اليوم هنعمل مع بعض وصفة جديدة ومختلفة لورق العنب اللى كلنا بنحبه وهى وصفهة من المطبخ الشامى المعروف بالأطعمة المميزة والغير مألوفه لنا ونغير بيها اللى أتعودنا عليه .
هي كفتة ورق العنب وهى خلطة بسيطة وسهلة للكفتة بس الجديد أنها ملفوفة فى ورق العنب اللذيذ ودة بيعلى من القيمة الغذائية للطبق نفسة ده غير أنه بيضيف نكهه مميزه هايحبها أفراد أسرتك وهايطلبوها بأستمرار ومش هايكلوها غير من إيدك.
ملعقتين كبار زيت
ثمرة بصلة مفرومة
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة جنزبيل
ربع كيلو ورق عنب كبير
نصف كيلو لحم مفروم
ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
ملعقة صغيرة جوزة الطيب
نصف كوب بقدونس مفروم
نصف كوب طماطم مفرومة
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
كوبين من الماء
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة بهارات
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة كبيرة دبس الرمان
معلقة صغيرة جوزة الطيب
ملعقة كبيرة عصير الليمون
ملعقتين كبيرتين زيت الزيتون
ثلاث ملاعق كبيرة صلصة طماطم
ثمرتين بصل مقطع حلقات
ثلاث ثمرات بطاطس مقطعة حلقات
أربع ثمرات طماطم مقطعة حلقات
1. نقوم بإحضار ثمرات البطاطس ونقوم بتقشيرها وتقشير البصل والجزر ونقوم بغسلهم جيداً بالماء الجارى.
2. نقوم بإحضار الفلانشة ونقوم بتقطيعها إلي حلقات سواء البطاطس أو الطماطم والجزر لتكون جاهزة للإستخدام.
1. نقوم بإحضار وعاء ونضع فيه ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وكوبين من الماءثم نضيف ثلاث ملاعق كبيرة صلصة طماطم ملعقة كبيرة عصير الليمون ملعقة كبيرة دبس الرمان وملعقة صغيرة من كل المكونات الجافة التالية ملح وفلفل أسود وبهرات وجوزة الطيب ويقلب جيداً.
1. نقوم بإحضار وعاء كبير ونضع فيه نصف كيلو لحم مفروم ونصف كوب بقدونس مفروم ونصف كوب طماطم مفرومة ثم نضيف بصلة مفرومة ناعم وملعقة صغيرة.
2. نضيف كل المكونات الجافة التالية بهارات مشكلة و ملح و جوزة الطيب و جنزبيل ونصف ملعقة صغيرة فلفل أسود وملعقتين كبيرتين زيت وتقلب جيداً كل هذه المكونات حتى تمتزج.
1. نحضر ورقة العنب ونضع حشو اللحمة المفرومة فى منتصف الورقه على الوجة الخشن ونقوم بغلق الورقة ليصبح الوجه الناعم من الخارج نقوم بإحضار ورقة أخرى ونضع اللحمة في المنتصف ونقوم بغلق الورقة وتكرار نفس الخطوه السابقة الإنتهاء من كمية ورق العنب.
1. نقوم بإحضار قالب ونقوم بوضع
مادة دهنية قابلة للدهن ثم نقوم
بوضع ورقة العنب وقطعة البطاطس
ثم البصلة والطماطم ثم نضع بنفس الترتيب ورقة العنب وقطعة البطاطس والبصله والطماطم وهذا لإكمال القالب بنفس الترتيب.
2. نقوم بإحضار صوص الطماطم
ونسكبه عليه ونقوم بتسخين الفرن
لمدة عشر دقائق ونقوم بإدخاله الفرن على درجة حرارة 180° .
3. نقوم بإحضار ورق الألومنيوم ونقوم بعمل بغلق القالب لمدة نصف ساعة منقسمة إلى ربع وهى مغلقة بورق الألومنيوم.
3. نقوم بنزع ورقة الألومنيوم ونتركه ربع ساعة ثم نقوم بإطفاء الفرن وإخراج القالب.
4. نقوم بتقديمه مع سلطة الفتوش والهنا والشفا .
اعلنت مستشفي جراحات اليوم الواحد في مدينة رأس البر بدمياط، عن انطلاق فعاليات القافلة الطبية…
حذرت محلية رأس البر في دمياط، اليوم عبر بيان رسمي المواطنين من نزول البحر، تزامنا…