نقدم لكِ سيدتى اليوم من خلال موقع مطبخ صباح مصر طريقة بسيطة وسهلة لكفتة اللحم كما أنها تعد من الأطباق سريعة التحضير والتى لاتحتاج إلى كثير من الجهد وهى طريقة إعداد كرات كفتة اللحم بالبصل المكرمل.
ويُعد طبق كرات كفتة اللحم من الأطباق الرئيسية على المائدة ذات الطعم الشهى والمميز ويمكن تقديمه مع طبق من الأرز الأبيض أو من المكرونة حسب المفضل لكِ سيدتى.
كما يعتبر اللحم مصدر غنى للبروتين ويساعد على تعزيز الجهاز المناعى وتقوية وبناء العضلات كما أنه يحمى صحة القلب ويحسن الدورة الدموية وبعد أن تناولنا بعض الفوائد عن تناول اللحم إليكِ سيدتى الطريقة.
طريقة عمل كفتة اللحم بالبصل المكرمل
مقادير إعداد كفتة اللحم بالبصل المكرمل
1 كوب دقيق
1 كوب ماء مغلى
1 كيلو لحم مفروم
1 كيلو بصل شرائح
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ثمرة بصل مفرومة
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
طريقة تحضير كفتة اللحم بالبصل المكرمل
أولاً إعداد وتحضير خليط كفتة اللحم
1. نقوم بإحضار إناء عميق ونضف به 1 كيلو من اللحم المفروم ويفضل أن يكون لحم أحمر قليل الدهون قدر الإمكان.
2. نضف 1 ثمرة بصل كبيرة الحجم مفروم ناعم جداً مع الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
3. نخلط المكونات كلها مع بعضها باليد لمدة 10 دقائق حتى تمتزج التوابل بخليط اللحم المفروم والبصل.
4. نقوم بتشكيل خليط اللحم المفروم على شكل كرات متوسطة ومتناسقة الحجم مع مراعاة الضغط عليها جيداً حتى تتماسك تماماً ونتفادى تفكك اللحم.
5. نكرر نفس الخطوة السابقة حتى تنتهى من كمية اللحم المفروم ثم نضع كرات الكفتة فى طبق به 1 كوب من الدقيق ونقلب كرات الكفتة حتى تتغلف تماماً بالدقيق من كل الاتجاهات.
طريقة عمل كفتة اللحم بالبصل المكرمل
ثانياً طهى وتشويح كرات الكفتة لإعطائها لوناً مميزاً
1. نقوم بإحضار إناء “صينية” لتشويح اللحم ويرفع على النار ونضع به 2 ملعقة كبيرة من الزيت وننتظر حتى يسخن الزيت.
2. نقوم بوضع كرات كفتة اللحم وتشويحها
وننتظر حتى تأخذ كرات اللحم لوناً مميزاً.
3. نقوم بتقليب كرات اللحم على الجهة الأخرى حتى تأخذ لوناً مميزاً أيضاً ثم تُرفع كرات كفتة اللحم من الإناء.
ثالثاً تجهيز شرائح البصل
1. نحضر 1 كيلو من ثمار البصل ونقوم بإزالة القشرة الخارجية لثمار البصل ثم يغسل جيداً بالماء الجارى أكثر من مرة حتى نتأكد من نظافتهم.
2. نقوم بإحضار قطاعة الخضروات ثم تقطع ثمار البصل إلى شرائح رفيعة ومتناسقة الحجم وتترك جانباً.
رابعاً تحضير البصل المكرمل وطهى الكفتة مع البصل وتقديم الشكل النهائى للطبق
1. فى نفس الإناء الذى تم به تشويح كرات اللحم نضف 1 كيلو من شرائح البصل التى تم تحضيرها مسبقاً.
2. نقلب شرائح البصل حتى تكتسب طعم سائل اللحم الموجود بالإناء ثم نضف 1 ملعقة كبيرة من السكر.
3. تقلب شرائح البصل مع السكر حتى تكرمل وتأخذ لوناً ذهبياً مميزاً ثم نضف كرات الكفتة التى تم تحميرها مسبقاً.
4. نقلب كرات كفتة اللحم مع البصل ثم نضف كوب كبير من الماء الساخن مع إضافة الملح والفلفل الأسود حسب حاجة الطعام ونقلب.
5. نترك خليط كرات الكفتة بالبصل المكرمل على النار حتى تنضج كرات الكفتة تماماً ويتكثف الصوص ويصبح ذات قوام سميك قليلاً.
6. يرفع الإناء من على النار ثم نُحضر طبق كبير مناسب للتقديم ونضع به خليط كرات الكفتة بالبصل المكرمل ويزين الوجه بمفروم البقدونس من ثمار الطماطم الشيرى ويقدم الطبق ساخناً مع طبق من الأرز الأبيض وشرائح الخبز.
اقرأ أيضا