سنقوم اليوم بعمل وصفة جديدة ومميزة بخطوات سهلة وبسيطة لكرات اللحم والتى يمكن إعدادها في وجبة الغداء أو العشاء .
وتجمع هذه الوصفة الشهية بين عنصرين هما عنصر اللحم المعروف بقدرته على تقوية المناعة وتعزيز نمو العضلات وتنظيم الهضم وتحسين صحة القلب وأيضاً عنصر الأناناس الذي يساعد على خفض الوزن وإزالة السموم من الجسم وتحسين البشرة وتحسين صحة خلايا الدم الحمراء .
لنتعلم وصفة كرات اللحم مع الأناناس ونتعرف على مقاديرها وطريقة تحضيرها .
مقادير الوصفة
٥٠٠ جرام من اللحم المفروم
١ كوب من البقسماط مطحون طحناً ناعماً
عدد ٢ بيض
١ حبة من البصل مفروم فرماً ناعماً
نصف معلقة صغيرة من الزنجبيل البودر
٢ معلقة صغيرة من السكر
١ معلقة صغيرة من الملح
نصف معلقة صغيرة من الفلفل الأسود
١ علبة من الأناناس ومصفاة من المشروب
ثلاث أرباع كوب من عصير أناناس
ثلث كوب من الماء
٣ معالق كبيرة من الخل
٢ معلقة كبيرة من الصويا صوص
نصف كوب من السكر البني
٣ معالق صغيرة من النشا
١ حبة من الجزر مفروم
١ حبة من الفلفل الأخضر مفروم
طريقة عمل الوصفة
١- في وعاء عميق نقوم بإضافة اللحم المفروم والبصل ونقوم بخلط المكونات يدوياً .
٢- نقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود والزنجبيل والسكر والبيض ثم نستمر في خلط المكونات معاً .
٣- نقوم بإضافة البقسماط إلى المكونات ونستمر أيضاً في خلطهم حتى يتجانس الخليط .
٤- نشكل خليط اللحم إلى كرات متساوية الحجم ثم نحضر صينية كبيرة الحجم ونضع بداخلها ورق الزبدة ونقوم بوضع كرات اللحم في الصينية .
٥- ندخل الصينية في الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ ° درجة مئوية لمدة ١٥ دقيقة حتى ينضج اللحم تماماً ثم نطفئ الفرن ونرفع الصينية ونضعها جانباً .
٦- في طنجرة على النار نقوم بوضع ثلاث أرباع كوب من الماء وثلاث أرباع كوب من عصير الأناناس والصويا صوص والسكر البني والخل ثم نترك الخليط يغلي لمدة عشر دقائق .
٧- نضيف النشا والزنجبيل المطحون والملح ونقلب بإستخدام المضرب اليدوي حتى تتجانس المكونات بدون تكتلات .
٨- نقوم بتغطية الطنجرة ونترك المزيج يستمر في الغليان حتى يثقل قليلاً ثم نرفع الغطاء ونضيف الأناناس والجزر والفلفل وكرات اللحم حتى يتشرب من الصوص .
٩- نهدأ النار تماما ونترك الخليط يستمر في الغليان لمدة ٢٠ دقيقة ثم نطفئ النار ونضع كرات اللحم والأناناس في طبق التقديم وتأكل مع الأرز الأبيض .
اقرأ أيضا