يعد الكباب من أكثر الأطعمة الشعبية المفضلة في الشرق الأوسط ، بينما انتشر أنواع كثيرة من هذه الوجبات، وكما تعتبر من أشهى وأكثر الأطعمة في العالم والوطن العربي وذلك بالرغم من إنها أكلة منذ زمن بعيد ولكن يوجد العديد الذي يعشق تناولها ، ولذا سنخبركم بطريقة تحضيرها من خلال موقعنا هذا.
مقادير تحضير الكباب
- ٧ فص من الثوم المقشر.
- كوب واحد من أوراق البقدونس الطازجة.
- كوب من أوراق الكزبرة الطازجة.
- ملعقة واحدة صغيرة طعام من الملح.
- ملعقتين من عصير الليمون.
- كوب واحد زيت الزيتون.
- ٣ ملاعق كبيرة زيت الزيتون.
- ثلاثة شرائح من لحم الفيليه.
- الفلفل الأسود المطحون طازج حسب رغبتك.
طريقة تحضير الكباب
- نقوم بفرم الثوم، ثم نضع ملعقة واحدة صغيرة من الثوم المفروم نضعهم على جنب مع باقى الثوم المفروم.
- ثم نضيف الكزبرة والبقدونس وملعقة صغيرة ملح والقليل من الفلفل الأسود. نفرم الخليط ثم نضيف ثم عصير الليمون مع كوب من الزيت تدريجيا.
- نضع الخليط فى وعاء ثم نغطيه نضعه داخل الثلاجة. نقطع اللحم الفيليه إلى شرائح بحجم بوصة واحد، ثم نضع قطع اللحم فى كيس بلاستيك مع ٣ ملاعق من زيت الزيتون ثم نضيف بقية كمية الملح.
- نضيف ملعقة واحدة من الثوم المفروم ورشة فلفل أسود مطحون على حسب رغبتك.
- نحكم إغلاق الكيس جيدا ونضعه داخل الثلاجة لمدة لا تزيد عن ساعة تقريبا .
- تنقع أسياخ الشواء الخشبية داخل الماء لمدة لا تزيد عن ٣٠ دقيقة. نسخن شواية الفرن، ثم بعد ذلك نضع اللحم داخل الأسياخ.
- ونضع بعد ذلك الاسياخ داخل الشواية لمدة لا تزيد عن من ٢ إلى ٣ دقائق تقريبا.
- لكل جهة أو الأخرى و نطهى كما تريدين.
- ثم نقدم الكباب بجانب فصوص الثوم والخضروات حسب رغبتك مسبقة.
اقرا ايضا