هل قومتى بتجربة كباب البرغل المشوي من قبل إذا لم تقومي بهذه التجربة فتابعي معي وصفة اليوم وتأكدي أنها ستنال إعجاب جميع أفراد أسرتك .
تجمع وصفة اليوم بين اللحم المفروم والبرغل وتتعدد أنواع البرغل فيوجد منه البرغل الناعم الذي يستخدم في وصفات الكباب والكبة والبرغل المتوسط الذي يستخدم كبديل للحبوب والبرغل الخشن الذي يستخدم كبديل للأرز في وصفة المجدرة ويستخدم البرغل في وصفات إنقاص الوزن إلى جانب أنه يحمي الجسم من أمراض السرطان والسكر .
لنتعلم معاً وصفة كباب البرغل في الفرن ونتعرف على مقاديرها وطريقة تحضيرها .
مقادير الوصفة
٣٠٠ جرام من اللحم المفروم
٣ أكواب من البرغل الأبيض الناعم
١ معلقة كبيرة من الزيت النباتي
ربع معلقة صغيرة من السبع بهارات
ربع معلقة صغيرة من البابريكا
٣ حبات من الطماطم مفرومة
٢ معلقة كبيرة من معجون صلصة الطماطم
١ معلقة كبيرة من دبس الرمان
نصف معلقة صغيرة من الملح
ربع معلقة صغيرة من الفلفل الأسود
ربع كوب من الماء
طريقة عمل الوصفة
١- في وعاء عميق نقوم بوضع اللحم المفروم والبصل والبابريكا والبهارات والبرغل ثم نقوم بعجن المكونات يدوياً إلى أن تتجانس .
٢- نقوم بتشكيل العجين إلى أصابع متساوية الحجم ونضعها في طبق جانباً .
٣- في مقلاة على النار نقوم بوضع الزيت النباتي ثم نقوم بتحمير أصابع الكباب من الجانبين ثم نطفئ النار ونرفع أصابع الكباب على مناديل ورقية وتترك جانباً .
٤- في وعاء آخر نقوم بوضع الطماطم المفرومة ومعجون صلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود ودبس الرمان ونقلب كل المكونات معاً .
٥- نحضر صينية متوسطة الحجم ونقوم بوضع صلصة الطماطم بها ثم نضيف أصابع الكباب فوقها .
٦- ندخل الصينية في الفرن على درجة حرارة ١٨٠° درجة مئوية لمدة ٢٠ دقيقة حتى تتسبك الصلصة وتنضج تماماً ثم نطفئ الفرن ونرفع الصينية وتقدم ساخنة .
اقرأ أيضا