تعتبر وصفة قوارب الباذنجان بالجبنة من الوصفات الجديدة والحديثة والتي تتميز بطعمها الجميل والمحببة لدى الجميع وتتكون من الباذنجان مع خليط الفلفل الرومي والبصل واللحم المفروم والطماطم والثوم والبهارات ويتم إضافه الجبنة الشيدر المبشورة إليه ثم يتم إدخالها في الفرن مما يجعلها من الوجبات المميزة ويمكن إعداد هذه الوصفة في وجبة الغداء أو في وجبة العشاء ومن أحب ما يتم تقديمه في العزائم .
ويعد الباذنجان أنه من الخضار الذي يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم منها أنه يعتبر مصدر جيد لحمض الكلوروجينيك الذي يساهم في خفض نسبة الكولسترول السييء في الدم كما أنه يساهم في التقليل من خطر التدهور العقلي لكبار السن ويحتوي على العديد من مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الأمراض الخبيثة ويساعد في السيطرة على مرض السكري .
لنتعلم معاً وصفة قوارب الباذنجان بالجبنة ونتعرف على مقاديرها وطريقة تحضيرها .
مقادير الوصفة
٥ حبات متوسطة من الباذنجان الرومي
١ حبة من الفلفل الرومي مقطعة إلى شرائح رفيعة
١ حبة من البصل مفرومة
٢٥٠ جرام من اللحم المفروم
٤ معالق كبيرة من معجون صلصة الطماطم
١ معلقة صغيرة من البهارات المشكلة
نصف معلقة صغيرة من الفلفل الأسود
١ معلقة صغيرة من الثوم مفروم
١ معلقة صغيرة من الكمون
١ كوب من الحمص المسلوق
١ معلقة صغيرة من الملح
١ كوب من الزيت النباتي للتحمير
١ كوب من الجبنة الشيدر المبشورة
طريقة عمل الوصفة
١- يتم إحضار حبات الباذنجان ويتم قطعها بالطول من الأعلى مع الإحتفاظ بالعنقود الأخضر ويتم رشه بالملح ثم نتركه جانباً لمدة ساعة .
٢- في مقلاة على النار نقوم بوضع الزيت و نقوم بتحمير الباذنجان من جميع الإتجاهات ثم نقوم برفعه على مناديل ورقية .
٣- في مقلاة أخرى على النار نقوم بوضع القليل من الزيت ونضيف إليه البصل ونقوم بتقليبه حتى يذبل تماماً .
٤- نضيف اللحم المفروم ونقوم بتقليبه مع البصل ثم نضيف الثوم ونقوم بتقليب جميع المكونات معاً .
٥- نضيف الملح والفلفل الأسود والبهارات والكمون إلى خليط اللحم المفروم ثم نقوم بتقليب جميع المكونات معاً .
٦- نضيف معجون صلصة الطماطم إلى خليط اللحم ونقوم بتقليب جميع المكونات معاً حتى تتجانس .
٧- نقوم بإحضار الباذنجان ثم نأخذ منه اللب الداخلي ونضعه مع خليط اللحم المفروم ونقوم بتقليب جميع المكونات معاً حتى تتجانس .
٨- في صينية متوسطة الحجم نقوم بوضع حبات الباذنجان المفرغ ثم نضع بداخلها خليط اللحم المفروم ونضيف على الوجه الجبنة الشيدر المبشورة .
٩- ندخل الصينية في الفرن أسفل الشواية لمدة ٥ دقائق حتى تذوب الجبنة ثم نطفئ الشواية ونرفع الصينية ويقدم ساخناً .
اقرأ أيضا