طريقة عمل الكوسا بصوص البشاميل بطريقة سهلة وبسيطة

نقدم لكم اليوم طريقة عمل كوسا بصوص البشاميل وهي محببه لدي الجميع لأنها تتميز بالطعم الرائع وهي وجبة خفيفة ومشبعة وتتكون من الكوسا، اللحم المفروم، بصل، دقيق، زيت نباتي، حليب ومكونات أخرى سوف نقدم لكم طريقة التحضير من خلال موقعنا مطبخ صباح مصر.

 

تحتوي الكوسا علي أوميجا3 وتساعد على الوقاية من التهابات المفاصل والنقرس وتحتوي أيضاً علي عناصر غذائية تساعد علي تقوية المناعة وتحتوي علي مجموعة كبيرة من الفيتامينات مثل “فيتامينA” يحفاظ علي صحة الرئة والوقاية من سرطان الرئة.

مقادير إعداد الكوسا بالبشاميل

أولاً مقادير إعداد الكوسا

1 ثمرة بصل
1 كيلو كوسا
1مكعب مرقة
ذرة فلفل أسود

ثانياً مقادير إعداد اللحمة المفرومة

ذرة قرفة
ذرة فلفل أسود
ذرة جوزة الطيب
2 فص ثوم مفروم
1/4 كيلو لحم مفرومة
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1 حبة بصل مفرومة ناعمة

ثالثاً مقادير إعداد صوص البشاميل

1 لتر حليب
ذرة فلفل أسود
ملح حسب الرغبة
ذرة جوزة الطيب
5 ملعقة كبيرة زبدة
5 ملعقة كبيرة دقيق
1 كوب جبنة شيدر حمرا

طريقة تحضير كوسا بصوص البشاميل

أولاً تحضير الكوسا

1. نقوم بازالة القشرة الخارجية للبصل ثم نقوم بغسله بالماء الجارى جيداً.

2. نقوم بإحضار الهاند بلندر ونضع فيه ثمرة بصل ونقوم بفرمها لتصبح ناعمة.

3. نقوم بقطع الجزء العلوي للكوسا ثم نقوم بقطع قاعدة الكوسا من خلال جزء بسيط من أسفل.

4. نقوم بتقسيم الكوسا إلي نصفين إذا كانت صغيرة الحجم وإذا كانت كبيرة تقسم إلي ثلاث قطع.

5. نقوم بغسل الكوسا بالماء الجارى جيداً لتصبح نظيفه تماماً.

6. نقوم بإحضار مقلاة ونضع بها 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي ثم نضع 1 ثمرة بصل مفروم وتقلب.

7. ثم نضيف 1 مكعب مرقة دجاج ماجي وذرة فلفل أسود ونضع الكوسا لتشوح قليلاً علي النار.

ثانياً تجهيز اللحمة المفرومة

1. نقوم بإحضار 1 ثمرة بصلة متوسطة الحجم ونقوم بإزالة القشرة الخارجية ونقوم بغسلها جيداً بالماء الجارى ثم نقوم بتقطيعها إلى قطع صغيرة جداً.

2. نقوم بإحضار فصوص الثوم ونقوم بتقشيرة القشرة الخارجية ثم نحضر الهون ونضع فيها الثوم ونقوم بفرمة جيداً.

3. نقوم بإحضار طنجرة ونضع فيها 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي وتوضع على النار ونقوم بتشويح 1 ثمرة بصلة و الثوم المفروم.

4. يضاف لهم اللحم المفروم و1/4 ملعقة صغيرةملح وذرة من المكونات التالية فلفل أسود وجوزة الطيب والقرفة وتقلب اللحمة جيداً ثم نضيف البسلة والجزر وتترك للتسوية لمدة 15 دقيقة.

ثالثاً تجهيز صوص البشاميل

1. نقوم بإحضار طنجرة توضع على نار متوسطة ثم نضع 5 ملعقة كبيرة زبدة و 5 ملعقة كبيرة دقيق ويتم تحميره مع الزبدة ثم يرفع من على النار ونقوم بوضع 1 لتر حليب مع التقليب المستمر.

2. ثم يوضع على النار مرة أخرى ونتركه حتى نحصل على القوام المطلوب ونضيف له الجبنة الشيدر الحمراء ونتركها حتى تذوب مع البشاميل حتى يصبح القوام ثقيل وترفع من على النار.

رابعاً إعداد الكوسا بصوص البشاميل

1. نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180° لمدة 10 دقائق لتوزيع الحرارة داخل الفرن.

2. نقوم بإحضار قالب بايركس ونضع طبقة قليلة من صوص البشاميل ثم نضع الكوسا بشكل طولي والترتيب ثم نضع نصف كميه اللحم المفروم.

3. ثم نضع طبقة من صوص البشاميل وطبقة كوسا ثم نضع باقي اللحم المفروم ثم نضع الطبقة الأخيرة من الكوسا ونضع باقي صوص البشاميل.

4. نقوم بإدخال القالب إلي الفرن ونتركه لمدة 15 دقيقة ليصبح لونه ذهبي نقوم بإخراجه من الفرن.

خامساً تقديم كوسا بصوص البشاميل

– نقوم بتقطيع القالب إلي قطع مربعة ونضع في أطباق التقديم 2قطعة ونقوم بوضع الأطباق علي مائدة الطعام مع سلطة وبالهنا والشفا.

اقرأ أيضا