تعد أقراص البطاطس بالبروكلي من الأكلات الخفيفة الشهية اللذيذة والمفيدة أيضاً ويمكنك سيدتي إعدادها لأسرتك بدون مجهود فهي سهلة التحضير وغنية بفيتامين C والكثير من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة الهامة لجسم الإنسان.
واليوم سيدتي نقدم لك من مطبخ صباح مصر طريقة عمل وإعداد وتحضير أقراص البطاطس الكرسبي بـ البروكلي والجزر والجبن الشيدر علي طريقة الشيف زينب مصطفي.
أولاً: مكونات قرص البطاطس بالبروكلي والجزر والجبن الشيدر
المكونات:
3 حبات بطاطس
حبة جزر
زعتر جاف
ملعقة كبيرة شبت مفروم
ملح
فلفل أسود
2 كوب بروكلي مبشور
ملعقة كبيرة هريسة
2 كوب جبنة شيدر مبشورة
ملعقة صغيرة ثوم مهروس
البطاطس بالبروكلي
ثانياً: مكونات الطبقة الخارجية لقرص البطاطس بالبروكلي والجزر والجبن الشيدر:
3 بيضات
2 ملعقة كبيرة دقيق و نشا
كوب كورن فليكس مطحون
البطاطس بالبروكلي
ثالثاً: طريقة عمل وتحضير قرص البطاطس بالبروكلي والجزر والجبن الشيدر:
1. قومي بتقشير البطاطس وتقطيعها مكعبات وغسلها جيداْ بالماء.
2. في إناء علي نار عالية قومي بوضع كمية وفيرة من الماء وضعي بها البطاطس وأسلقيها.
3. بعد تمام نضج البطاطس قومي بتصفيتها من الماء ثم قومي بهرسها جيداً حتي تصبح ناعمة وأتركيها جانباً.
4. قومي بتقشير الجزر وغسله ثم قومي ببشره بشر خشن.
5. في وعاء قومي بوضع الثوم المفروم مع الملح والفلفل الأسود والزعتر وأخلطيهم جيداً.
6. ثم قومي بإضافة الهريسة والشبت والجزر والبطاطس والجبن الشيدر وأخلطي جميع المكونات معاً حتي تتجانس وتمتزج.
7. قومي بتشكيل الخليط السابق إلي أقراص.
8. ثم قومي بغمرها بالدقيق والنشا.
9. في بولة قومي بخفق البيض جيداً ثم قومي بوضع أقراص البطاطس بعد وضعها في الدقيق ضعيها في البيض.
10. في بولة أخري قومي بوضع الكورن فليكس المطحون ثم ضعي به أقراص البطاطس بعد وضعها في البيض.
11. في مقلاة علي النار قومي بوضع زيت غزير وأنتظري حتي يسخن جداً.
12. قومي بقلي أقراص البطاطس في الزيت حتي تأخذ لون ذهبي فاتح من الجانبين.
13. قدمي أقراص البطاطس بالبروكلي والجزر والجبن الشيدر ساخنة مع الخبز وبألف هنا.
اقرأ أيضاً:
