تتنوع وصفات الفيليه في جميع المطابخ ويعد من الوجبات اللذيذة والمفيدة والذي يمكن أن يتم إعداده في وجبة الغداء أو العشاء ويأمل مع البطاطس المحمرة أو الأرز حسب الرغبة .
إلى جانب أن للسمك الفيليه العديد من الفوائد الصحية للجسم ومنها أنه يعزز نمو الدماغ لدى الأطفال ويحافظ على صحة الجلد والشعر ويحتوي على فيتامين أوميجا 3 وأيضاً يحمي الجسم من أمراض القلب كما تحتوي الوصفة على الكاري الذي يكافح مرض السرطان ويخفض الوزن ويخفض نسبة الكولسترول السيئ في الدم ويحمي الجسم من أمراض الكبد .
لنتعلم معاً وصفة الفيليه بالكاري والكريمة ونتعرف على مقاديرها وطريقة تحضيرها .
مقادير الوصفة
٤ قطع من السمك الفيليه مغسول جيداً
١ حبة من البصل متوسط الحجم ومفروم
١ حبة من الفلفل الحار مفروم
١ حبة من الفلفل العادي مفروم
٢ معلقة كبيرة من الزيت النباتي
٢ فص ثوم مهروس
١ حبة من الجزر مقطعة إلى دوائر
١ كوب من كريمة الطبخ
١ معلقة صغيرة من الملح
نصف معلقة صغيرة من الفلفل الأسود
ربع معلقة صغيرة من الكمون
ربع معلقة صغيرة من الكزبرة المجففة
٢ معلقة صغيرة من الشبت الأخضر
٢ معلقة صغيرة من الكزبرة الخضراء
٢ معلقة كبيرة من الكاري
طريقة عمل الوصفة
١- في وعاء عميق نقوم بوضع شرائح الفيليه ثم نقوم بتتبيلها بالملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة المجففة والكاري .
٢- في مقلاة على النار نقوم بوضع الزيت النباتي ونضيف إليه البصل والثوم ونقوم بتقليبه حتى يذبل ثم نضيف كلاً من الفلفل العادي والفلفل الحار والجزر ثم نستمر في التقليب .
٣- نضيف شرائح السمك الفيليه إلى المقلاة ونتركه يتحمر من الجانبين .
٤- نقوم بإضافة كريمة الطبخ والشبت والكزبرة الخضراء ثم نترك الخليط يغلي لمدة ١٥ دقيقة حتى ينضج الفيليه تماما وتتكثف الصلصة .
٥- في طبق التقديم يتم وضع السمك الفيليه ويتم إضافة صوص الكاري مع الكريمة فوقه ثم يقدم .
اقرأ أيضا