تعرفي معنا اليوم سيدتي علي طريقة عمل فطيرة السبانخ التركية، يشتهر المطبخ التركي بوصفات العجين الغنية ، حيث يمكنك طهي الفطائر اللذيذة وتجربة فطيرة السبانخ المغذية واللذيذة.
طريقة عمل فطيرة السبانخ التركية
- المقاديرذ
– مقادير تحضير الحشوة :
عصير الليمون : ثلث كوب
زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرةز
السبانخ : رزمتان (مغسول ومفروم)البصل : 2 حبة (مفروم)
سماق : ملعقة كبيرة
ملح : ملعقة صغيرة - – للعجين :
حليب : ربع كوب (سائل)
ماء دافئ : نصف كوب
الزيت النباتي : ربع كوب
دقيق : 2 كوب
ملح : رشّة
خميرة : ملعقة صغيرة - – للتزيين :
حبّ البركة : ملعقة كبيرة
صفار البيض :2 حبة - طريقة التحضير
تحضير العجينة: في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق والخميرة والسكر.
أضف الحليب والزيت وحرك المكونات جيدًا.
استمر في العجن واسكب الماء تدريجيًا حتى تصبح العجينة لزجة.
تُغطّى العجينة بقطعة قماش وتُترك جانباً حتى ترتفع. إذا كنت لا ترغب في استخدامها مباشرة ، يمكنك تجميد الفطيرة في الفريز.
تحضير الحشوة: في وعاء ، اخلطي السبانخ ، البصل ، عصير الليمون ، وزيت الزيتون ، وتبليه بالسماق والملح. قلب المكونات حتى تتداخل ، ثم اترك خليط السبانخ لمدة ساعة تقريبًا.
صفي حشوة السبانخ من السائل.
تقسم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.
نرش كرات العجين على سطح صلب بالقليل من الدقيق ، ثم نرش جزء من الحشوة على كل عجينة
شكلي العجينة بالطريقة التي تريدينها ، ثم رشي البيض على سطحها ، ثم رشي حبة البركة.
توضع الفطائر في صينية فرن مغطاة بكمية قليلة من الزيت النباتي ، ثم توضع في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة ، حتى تتحول إلى اللون البني.
قطعي فطيرة السبانخ وقدميها.
إقرا ايضا
