جربي معنا اليوم طريقة عمل فطائر البروكلي بالشيدر وتعتبر هذه الوصفة من المقبلات العالمية إلى جانب سهولة تحضيرها بخطوات بسيطة .
وأيضاً يعتبر البروكلي من الخضراوات المعروفة بفوائدها العديدة للجسم ومنها أنه يقلل من خطر الإصابة بالسمنة والسكري وأمراض القلب وخطر الوفاة بشكل عام كما أنه يعزز من صحة البشرة والشعر وأيضاً يعزز من صحة العظام لأحتوائه على الفيتامينات وخصوصاً فيتامين K الذى يزيد من نسبة إمتصاص الجسم للكالسيوم .
دعونا نتعرف على وصفة فطائر البروكلي بالشيدر ومعرفة مقاديرها وطرق تحضيرها .
مقادير الوصفة
١ كوب ونصف كوب من البروكلي
١ معلقة صغيرة من الملح
١ كوب من الجبنة الشيدر
٣ معالق من الكريمة الحامضة
٢ معلقة من الثوم المفروم
٢ معلقة كبيرة من الزيت النباتي
١ معلقة كبيرة من الدقيق الأبيض
عبوة من عجين الخبز الفرنسي مبرد
عدد ١ بيضة
طريقة تحضير الوصفة
١- في طنجرة على النار نقوم بوضع الماء والملح ثم نضيف حبات البروكلى إلى أن تغلى الماء ونتركها لمدة ١٠ دقيقة حتى ينضج البروكلي ثم نطفئ النار ونرفعه ونقوم بغسله بالماء البارد ثم نتركه جانباً ليبرد .
٢- في وعاء عميق نقوم بوضع البروكلي مع الجبنة الشيدر ونقوم بخلطه يدوياً جيداً .
٣- نقوم بإضافة الكريمة الحامضة ونستمر في التقليب يدوياً إلى أن يتجانس الخليط .
٤- نحضر عجين الخبز ثم نأخذ واحدة ونضع جزء من خليط البروكلي والجبنة الشيدر والكريمة الحامضة بداخلها ثم نغلقها يدوياً ثم نأخذ غيرها ونكرر نفس الخطوات إلى أن ننتهي من كل العجين .
٥- نحضر صينية متوسطة الحجم ثم ندهنها بالزيت النباتي ثم نبدر الدقيق في قاع الصينية وفي الجوانب ثم ناخذ العجين المحشو ونضعها في الصينية بحيث يكون الجزء المغلق في الأسفل .
٦- نحضر وعاء صغير ونضع به البيضة ومعلقة صغيرة من الماء ونخلطها بالشوكة جيداً ثم نقوم بدهن وجه الفطائر بالبيض .
٧- ندخل الصينية في الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية لمدة ١٥ دقيقة ثم نطفئ الفرن ونرفع الصينية ونتركها تبرد ثم نضع الفطائر في طبق التقديم .
اقرأ أيضا