تعتبر اللحمة من أهم مصادر “الفيتامين B12″ والذي يعتبر واحداً من أهم أنواع الفيتامينات التى يحتاجها جسم الإنسان لذلك أن هذا الفيتامين يساعد على تقوية وتنمية الأعصاب ويساعد على تكوين وتكثير خلايا الدم الحمراء والذي قد يتسبب نقصه بعدة إعتلالات فى جسم الإنسان من أهمها إلتهاب المعدة والضعف العام وسرعة النبضات القلبية وشحوب الجلد والعديد من الإصابات والإعتلالات الأخرى.
لذلك نقدم لكى سيدتي طريقة عمل غطاء الكولاتة مع الشميشيري مع صوص بيكانيا برازيلي من موقع صباح مصر.
غطاء الكولاتة مع الشميشيري مع صوص بيكانيا برازيلي
أولاً مقادير إعداد الكولاتة مع صوص بيكانيا برازيلي
4 فصوص ثوم
1 فلفل حار
ورق ريحان
2 عود زعتر
1 بشر ليمونه
2 عود روز مارى
6 عيدان شبت
1/4 حزمه بقدونس
1/4 حزمه كزبرة
1 ملعقة كبيرة خل أرز
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة سكر
1/4 كوب زيت زيتون
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 ملعقة كبيرة عصير الليمون
ثانياً طريقة تحضير الكولاتة مع صوص بيكانيا برازيلي
أولاً تجهيز الخضرة
– نقوم بإحضار الخضرة البقدونس والكزبرة والشبت ونقوم بإزالة الأوراق الذبلانة ونقوم بغسلها جيداً بالماء الجارى ونقوم بتصفيتها من الماء جيداً.
ثانياً تحضير تتبيلة اللحمة
1. نقوم بإحضار الهون ونضع به 4 فصوص ثوم وثمرة 1 فلفل حار ونضيف ورق الريحان و2 عود من الزعتر والروز مارى ثم نضع 1/4 الشبت و1/2 حزمة البقدونس والكزبرة.
2. نضيف عليهم 1/2 ملعقة صغيرة من الملح و1/4 ملعقة صغيرة سكر و1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود ونقوم بطحنهم جيداً حتى تنعم الخضرة وتمتزج المكونات مع بعضها.
3. نضيف عليهم 1 ملعقة كبيرة من خل الأرز و1/4 كوب زيت زيتون و1 بشر ليمونه ويقلب جيداً ثم نقوم بتقسيم الصوص إلى جزئين جزء لتتبيله اللحمة والجزء الأخر للغموس.
غطاء الكولاتة مع الشميشيري مع صوص بيكانيا برازيلي
ثالثاً إعداد الكولاتة مع صوص بيكانيا برازيلي
1. نقوم بإحضار قطعة اللحمة ونقوم بتقطيعها قطع كبيرة الحجم ونضع عليها فلفل أسود وملح وتقلب جيداً.
2. تقوم بإحضار السيخ ونقوم بإدخال اللحمة بميل ثم نضعها على الشواية على نار عالية لمدة 2 دقيقة.
3. ترفع من على النار ونضع الشبكة على الشواية ثم نضع اللحمة على الشواية ونضع عليها التتبيلة وتترك لمدة 5 دقائق على نار متوسطة حتى تنضج وترفع من على النار.
رابعاً تقديم الكولاتة مع صوص بيكانيا برازيلي
نقوم بإحضار وعاء ونضع به الكولاتة مع صوص بيكانيا وتقدم بجانب طبق أرز أبيض بسمتى وبالهنا والشفا
إقرأ أيضاً