تعتبر الكفتة من الأطباق الشهية المشهورة في المطابخ العربية والمطبخ التركي وتتعدد وصفات الكفتة حيث أنها تتميز بطعمها الجميل إلى جانب أنها محببة لدى لدى الكثير من الأشخاص واليوم سنقوم بتجربة مختلفة وهي طريقة عمل الكفتة مع البطاطس في الفرن وهي من الوصفات السهلة ويمكن إعدادها في المنزل بسهولة في وجبة الغداء أو في وجبة العشاء وستنال إعجاب جميع أفراد أسرتك .
تتكون وصفة اليوم من اللحم المفروم الذي يتم تتبيله وتشكيله إلى أقراص كفتة ويتم وضعها في الطاجن مع إضافة شرائح البطاطس والفلفل والبصل إلى جانب البهارات اللذيذة وصلصة الطماطم ويتم إدخال جميع المكونات في الفرن لنحصل على طاجن كفتة بالبطاطس وتعد من الوصفات اللذيذة والتي تحتوي على العديد من على العناصر الغذائية المفيدة للجسم ويمكن إعداد هذه الوصفة في جميع المناسبات و في العزائم .
لنتعلم معاً وصفة طاجن الكفتة بالبطاطس في الفرن ونتعرف على مقاديرها وطريقة تحضيرها .
مقادير الوصفة
نصف كيلو من اللحم المفروم
٥ حبات من البطاطس متوسطة الحجم ومقطعة إلى شرائح سميكة
٤ حبات من الطماطم مقطعة إلى شرائح سميكة
٢ كوب من عصير الطماطم
٣ حبات من الفلفل الرومي الملون مقطع إلى شرائح سميكة
٢ حبة من الفلفل الرومي الأخضر مقطعة إلى شرائح سميكة
٢ حبة من البصل متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح سميكة
١ حبة من البصل متوسطة الحجم ومفرومة
١ كوب ونصف كوب من مرق اللحم
ربع كوب من البقدونس الأخضر مفروم
٢ معلقة كبيرة من معجون صلصة الطماطم
١ معلقة كبيرة من دبس الرمان
ربع معلقة صغيرة من القرفة
نصف معلقة صغيرة من الفلفل الأبيض
نصف معلقة صغيرة من البابريكا
نصف معلقة صغيرة من السبع بهارات
١ معلقة صغيرة من الملح
طريقة عمل الوصفة
١- في وعاء عميق نقوم بوضع اللحم المفروم ونضيف إليه البصل المفروم ونصف كمية الملح والفلفل الأبيض ونصف كمية البهارات ونصف كميه البقدونس ودبس الرمان ونقوم بخلط جميع المكونات معاً .
٢- نقوم بتغطية الوعاء عن طريق كيس التغليف ثم نقوم بإدخال الوعاء في الثلاجة لمدة ساعتين حتى يتشرب اللحم من التتبيلة .
٣- بعد مرور الوقت نخرج الوعاء من الثلاجة ونقوم بتشكيل اللحم المفروم إلى أقراص متساوية الحجم .
٤- نحضر طاجن متوسط الحجم ثم نقوم بوضع القليل من الزيت بداخله ونقوم بوضع قرص من الكفتة ثم نضع بعده شريحة من الفلفل الرومي الملون ثم شريحة من البصل ثم شريحة من الطماطم ثم شريحة من البطاطس ثم شريحة من الفلفل الرومي الأخضر ثم نضع قرص من الكفتة .
٥- نكرر نفس الخطوات حتى ننتهي من وضع كل المكونات في الصينية ثم نضيف عصير الطماطم ومعجون صلصة الطماطم وباقي كمية الملح والفلفل الأبيض والبهارات على الوجه ثم نضيف مرق اللحم ونقوم بتغطية الطاجن بورق الفويل .
٦- ندخل الطاجن في الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية لمدة ٤٥ دقيقة ثم نطفئ الفرن ونرفع الطاجن ويقدم ساخناً .
اقرأ أيضا