يساعد المكدوس “الباذنجان” على الإحساس بالشبع ويعمل على تقليل الشهيه ويحتوي على سعيرات حراريه قليله ولا يحتوي على أي دهون ويحتوي على مضادات للاكسده ويحمي الجسم من أي تلف ويمنع إنتشار الخلايا السرطانية ويعمل على إزالة السموم المتواجده في الخلايا ويحفز عمليه الإنزيمات.
وينصح السيدة الحامل بتناول المكدوس لأنه يحتوي على نسبة كبيرة من الحديد والفيتامينات والمعادن و المغنيسيوم المهمة لصحة الجنين لذلك نقدم لك سيدتي من خلال موقعنا ومطبخ صباح مصر طريقه عمل سلطة المكدوس بمكونات سهلة وبسيطة ويمكن تحضيرها في أقل من 5 دقائق.
طريقه عمل سلطة المكدوس
مقادير إعداد سلطة المكدوس
1 ثمره بصل
1 ثمره طماطم
1/2 ملعقه صغيره ملح
2 ملعقة كبيرة بقدونس
1 ثمرة فلفل رومي أخضر
1 معلقة كبيرة عصير ليمون
1 ثمره باذنجان رومي كبير
1،1/2 ملعقه كبيرة زيت زيتون
طريقه تحضير سلطة المكدوس
أولاً تنظيف الخضروات
1. نقوم بتقشير القشرة الخارجية المكدوس” الباذنجان” بأداة حادة ثم نقوم بتقطيعه إلى مكعبات متوسطة الحجم.
2. نقوم بوضع مكعبات المكدوس في مصفه ونقوم بوضع القليل من الملح عليه ونتركه لمده 10 دقائق ليخرج الماء المتواجد بداخله ثم نقوم بغسله بالماء الجاري جيداً.
3. نقوم بإحضار ثمرة البصل ونزيل القشرة الخارجية ثم تغسل بالماء الجارى و نقوم بإحضار أداة حادة و نقوم بتقطيع البصل إلى قطع صغيرة.
4. نقوم بغسل ثمرة الفلفل الأخضر بالماء جيداً ثم نقوم بتقطيعها بأداةحادة إلي مكعبات متوسطة الحجم.
5. نقوم بإزالة الوردة الخضراء من على الطماطم ثم نقوم بغسل الطماطم و نقوم بتقطيعها إلى قطع صغيرة.
طريقه عمل سلطة المكدوس
ثانياً إعداد سلطة المكدوس
1. نقوم بإحضار وعاء ونضع المكدوس و كميه الزيت ويقلب ثم يفرغ في القالب ونقوم بإدخاله إلى الفرن على درجة حرارة 180° لمدة 40 دقيقة.
٢) نقوم بإخراج القالب من الفرن ثم نحضر طبق مدور ونقوم بوضع قطع المكدوس ونقوم بوضع الطماطم والبصل والفلفل الرومي المجهزين من قبل ونقوم بإضافة كمية زيت الزيتون المتبقييه ونخلط جميع المكونات ببعض حتي يمتزجو مع بعضهم.
3. ثم نضيف عليهم 1 معلقة كبيرة من عصير الليمون و 1/2 معلقة صغيرة من الملح و نقلب جيداً.
ثالثاً تقديم سلطة المكدوس المشوي
– نقوم بإحضار وعاء زجاجي شفاف ونقوم بسكب سلطة المكدوس بداخلة ونقوم بتزيينة بالبقدونس المفروم ويقدم على مائدة الطعام بجانب الأكل وبالهناء والشفاء.
اقرأ أيضا