سوف نقدم طبق لذيذ وسهل فى التحضير طبق اليوم طاجن الدجاج بالفريك يحتوى هذا الطبق على قيمة غذائية عالية لأنه يحتوي على البروتين والألياف ونقدمها لكم من خلال صباح المطبخ.
حيث إنه يساعد على تقليل الوزن لأنه من الأطعمة الغنية بالبروتينات التى لها قدرة على جعل الشخص يشعر بالشبع لفترة طويلة.
وإن تناول من الفريك تحتوى على ضعف الألياف التى تحتويها الكينوا وتساعد على إنخفاض نسبة الدهون يتركب البروتين من الأحماض الأمنيه تلعب دوراً أساسي وهو المحافظة على الصحة من خلال حماية خلايا الجسم والتوازن الهرمونى وتأمين تناسق القوة العضلية ومرونة الجلد.
ويعتبر لحم الدجاج من أهم مصادر البروتين فهو أيضاً سهل الهضم ويحتوى الجرام الواحد منه على كمية بروتين أكبر من التى توجد فى جرام اللحمة.
طريقة عمل طاجن الدجاج مع الفريك المبهر
مقادير إعداد طاجن الدجاج مع الفريك المبهر
مقادير إعداد الفريك المبهر
2 مكعب زبدة
1 مكعب ماجي
1/2 كيلو فريك
ملح حسب الرغبه
1 ملعقة كبيرة زيت
1/2كوب لوز محمص
1/2 كوب بقدونس مفروم
1 ثمرة بصلة متوسطة مفرومة
مقادير إعداد طاجن الدجاج
2 عود قرفة
2 ورق لورة
2 مكعب زبدة
1 فرخه 1,750 كيلو
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة زيت
1/2 ملعقة صغيرة حبهان
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة بهارات فراخ
طريقة تحضير طاجن الدجاج مع الفريك المبهر
طريقة عمل طاجن الدجاج مع الفريك المبهر
تحضير الفريك المبهر
1. نقوم بإحضار الفريك ونقوم بنقعة لمدة 15 دقيقة ثم نقوم بتصفية ونقوم بغسلة.
2. نقوم بإحضار طنجرة ونضعها على النار ونضع ملعقة كبيرة زيت ومكعبين زبدة ونضيف البصلة المفرومة وتشوح ليصبح لونها ذهبي فاتح.
3. نقوم بإحضار الفريك ونقوم بوضعه فى الضنجرة ويقلب جيداً لمدة دقيقة ونضع ثلاث أكواب مرقة وعند غليان الماء نقوم بتهدئة النار لمدة 15 دقيقة ثم نقوم بإطفاء النار.
إعداد طاجن الدجاج
1. نقوم بإحضار الدجاجة ونقوم بتقطيعها إلى ثمانية قطع ونقوم بتقطيع الدهون الزائدة ثم نقوم بغسلها جيداً بالماء الجارى.
2. نقوم بإحضار وعاء ونضع فيه الدجاجه ونضع كوبين من الماء وملعقة كبيرة خل وليمونة مقطعة شرائح وملعقة صغيرة طحينه ونتركها فى محلول النقع 10 دقائق ثم نقوم بغسلها مرة أخرى.
3. نقوم بإحضار قالب ونقوم بوضعها على النار ونضع ملعقتين كبار من الزيت ومكعبين زبده.
4. نضع نصف ملعقة صغيرة من كل المكونات الجافة التالية فلفل أسود وحبهان وبهرات الفراخ ونضع أيضاً عودين قرفه ورقتين الغار وملعقة صغيرة ملح ويقلب فى الزبدة والزيت جيداً.
5. نضيف بصلة متوسطة مفرومة ونضع الدجاج ونقوم بتشويحها لمدة 10 دقائق على الوجهين ونقوم بوضع كوبين من الماء وتترك لمدة 20 دقيقة ثم نقوم بإطفاء النار.
طريقة عمل طاجن الدجاج مع الفريك المبهر
تحضير الشكل النهائي لطاجن الفريك بالدجاج
1. نقوم بإحضار قالب ونضع فيه مادة دهنية سائلة ونقوم بدهنة جيداً من كل الأتجاهات.
2. نضع الفريك ثم نضيف الدجاج ونقوم بتوزيعها وندخلها فى الفريك ثم نقوم بإدخالها الفرن على درجة حرارة 200° لمدة 15 دقيقة.
3. نقوم برفع الطاجن من الفرن ونقوم بتزيين طاجن الفريك بالدجاج بوضع البقدونس المقطع صغير واللوز المحمص وبالهنا والشفا.
اقرأ أيضا