اليوم نقدم الجامبو بطريقة مختلف مع عشاق الفريك ومن منا لا يعشق الجمبرى كبير وصغير يفضلون أكل الجمبرى بشكل كبير جداً سوف نقدمه بشكل جديد ومميز من خلال صباح المطبخ.
حيث يعرف الجمبرى بقيمة الغذائية العالية ولونة الذى يخطف الأنظار سواء كان اللون الوردي أو الأبيض مائل للون الرمادى ويعد غنياً بالعديد من المغذيات مثل البروتين ،الكالسيوم ،الفسفور و”فيتامين 2″ و “فيتامين د”.
الذى يساعد على إمتصاص الكالسيوم وتطور العظام والحفاظ على المناعة ويساعد أيضا على تقليل الالتهابات في الجسم.
مقادير إعداد طاجن الجمبري والفريك المشطشط
مقادير إعداد طاجن الجمبري
2 عود قرفة
1/4كوب ماء
2 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة كمون
1 جزرة كبيرة مفرومة
10 فصوص ثوم مفروم
كيلو جمبرى منظف جيداً
1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة عمل طاجن الجمبري مع الفريك المشطشط
مقادير إعداد الفريك المشطشط
1 بصله مفرومه
1 كوب فريك منقوع
1 مكعب زبده كبير
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 كوب ماء مغلي
2 عود فلفل هندى أحمر حار مفروم
طريقة تحضير طاجن الجمبري بالفريك المشطشط
تحضير الفريك المشطشط
1. نقوم بإحضار وعاء ونضع فيه الفريك ونقوم بنقعة بالماء الساخن لمدة ساعة.
2. نقوم بإحضار الفريك ونقوم بتصفية من ماء النقع ويغسل جيداً.
3. نقوم بإحضار طنجرة ونضع فيها مكعب زبدة كبير ونضيف البصلة المفرومة وتشوح جيداً ليصبح لونها ذهبي ونضيف القرفة ونضع ملعقة صغيرة من الملح وعودين الفلفل الحار المفروم ويقلب جيداً ونضع نصف كوب من الماء المغلي ونقوم بثلاث تربع تسويه ثم نقوم بإطفاء النار.
طريقة عمل طاجن الجمبري مع الفريك المشطشط
إعداد تتبيلة الجمبري
1. نقوم بإحضار وعاء ونضع فيه المكونات التاليةعشرة فصوص ثوم مفروم جزرة كبيرة مفرومة و ملعقة صغيرة ملح وملعقة صغيرة كمون ونضيف ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود ويقلب جيداً.
تجهيز طاجن الجمبري
1. نقوم بإحضار الجمبرى ونقوم بفتحه من الظهر بالمقص ونقوم بتنظيفه جيداً من الرمل التى بداخله وتكرار نفس الخطوة مع باقى الجمبرى لتنظيفة جيداً وشطفه بالماء لتنزل أى رواسب بداخله.
2. نحضر وعاء الدريسنج ونضع الجمبرى به ويقلب جيداً ليمتزج فى الدرسينج ويترك لمدة 10 دقائق .
إعداد الشكل النهائى لطاجن الفريك بالجمبري
1. نقوم بإحضار طاجن ونضع فيه الفريك وصلصة الطماطم وربع كوب من الماء الساخن والجمبري ويقلب جيداً ونضع من على الوجه مكعب الزبدة الكبير المقطع إلى مكعبات ويدخل الفرن على درجة حرارة 180° لمدة 15 دقيقة.
2. ونقوم برفع الطاجن من الفرن ويقدم مع طبق من المخلل وسلطة طحينة وبالهنا والشفا .
اقرأ أيضا