تعتبر طريقة عمل السمك الماكريل من أروع الوصفات عند تناول الوجبات البحرية والتي لا تأخذ الكثير من الوقت في تحضيرها ويمكن تناولها كوجبة غداء أو عشاء او عند إتباع نظام الدايت .
وللسمك الماكريل العديد من الفوائد الصحية منها أنه يعتبر مصدر ممتاز للسيلينيوم وهو معدن أساسي يقوم بالعديد من الوظائف منها إنتاج الحمض النووي وتنظيم هرمونات الغدة الدرقية وأيضاً تناول السمك الماكريل يحسن من صحة القلب والأوعية الدموية ويعتبر من الأكلات البحرية الغنية بفيتامين د
لتتعلمي معي وصفة السمك الماكريل الباكستاني وتعرفي على مقاديرها وطريقة تحضيرها
مقادير الوصفة
كيلو من السمك الماكريل مغسول جيداً ومقطع إلي نصفين
١ حبة كبيرة من الفلفل الرومي الألوان الأحمر ومقطعة إلى شرائح متوسطة
١ حبة كبيرة من الفلفل الرومي الألوان الأصفر ومقطعة إلى شرائح متوسطة
١ حبة كبيرة من الفلفل الرومي الألوان الأخضر ومقطعة إلى شرائح متوسطة
٢ حبة من الطماطم مقشرة ومقطعة إلى شرائح
ا حبة من البصل الأحمر متوسطة الحجم ومقشرة ومقطعة إلى شرائح صغيرة
٦ فصوص من الثوم المفروم
نصف كوب من الكرافس الأخضر ومقطع إلى أجزاء صغيرة
نصف معلقة من الملح
ربع معلقة من الفلفل الأسود
ربع معلقة من الكمون
١ معلقة صغيرة من الكاري
نصف معلقة صغيرة كن الكركم
نصف معلقة صغيرة من البابريكا
نصف كوب من الماء
٢ معلقة كبيرة من الزيت النباتي
طريقة تحضير الوصفة
١- في مقلاة على النار نقوم بإضافة الزيت النباتي ثم نضيف شرائح البصل ونقلب حتى يتغير لونه ثم نضيف الفلفل الرومى الأحمر والأصفر والأخضر ونستمر فى التقليب ثم نضيف شرائح الطماطم ونستمر في التقليب حتى تتسبك الطماطم .
٢- نقوم بإضافة كلاً من الملح والكمون والفلفل الأسود والبابريكا والكركم والكاري والثوم ونستمر في التقليب ثم نضيف نصف كوب الماء ثم نتركة يغلي خمس دقائق ثم نطفئ النار .
٣- نحضر صينية متوسطة الحجم ثم نضيف بها نصف الخليط في قاع الصينية ثم نضع فوقه السمك الماكريل ثم نصف باقي الخليط على الوجه فوق السمك الماكريل ثم نقوم بتغطية الصينية بورق الفويلونغلقها من كل الجوانب وندخلها في الفرن على درجة حرارة ١٨٠ ° درجة مئوية لمدة ١٥ دقيقة ثم نطفئ الفرن ونرفع الصينية ونزيل ورق الفويل وندخل الصينية إلي الفرن مرة أخري أسفل الشواية لمدة ٣ دقائق حتى يتحمر الوجه ثم نطفئ الشواية ونرفع الصينية ونضع السمك في طبق التقديم ويأكل مع الأرز البنى أو الأرز بالكاري .
اقرأ أيضا