تعرفي معنا علي طريقة عمل صلصة دقوس حارة لا غني عن أطباق المقبلات المميزة والتي تقدم بجانب الأطباق الرئيسية المشهورة على موائدنا العربية كالمجبوس والكبسة والمندي.
- طريقة عمل صلصة دقوس حارة
- المقادير
– شطة مجروشة : نصف ملعقة صغيرة
– الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
– طماطم : 5 حبات
– البصل : 1 حبة
– الثوم : ملعقة كبيرة (مهروس)
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
– فلفل أخضر حار : ملعقة كبيرة (مفروم ناعم)
– معجون الطماطم : ملعقتان كبيرتان ونصف - طريقة التحضير
1. قومي بتقشير الطماطم ثم قطعيها لأنصافٍ ثم ضعيها في الخفّاقة الكهربائية، ثم اضيفي البصل المقشر والمقطع لأرباع، ثم ضعي باقي المكوّنات، الثوم، والفلفل والشطة وزيت الزيتون ورب البندورة والملح والفلفل الأسود ثم قومي بخفق المكوّنات حتى تحصلي على مزيجٍ ناعم الملمس.
2.ثم قومي بسكب صلصة الدقوس في قدر صغيلا على النّار، ثم اتركيها تتسبك على نار هادئة حتى تبدأ بالغليان، ثم قومي باطفاء النار.
3. ثم قومي بسكب صلصة الدقوس في صحون التقديم صغيرة الحجم، ثم قومي بتوزيعها على كل جوانب المائدة.
