تعرفي معنا اليوم علي طريقة عمل صلصة التمر الهندي وبإمكانك تحضير صلصة التمر الهندي وتقديمها بجانب العديد من الوصفات مثل وصفات الأسماك والمأكولات البحرية.
- طريقة عمل صلصة التمر الهندي
- المقادير
– السكر الأسمر : ثلاث أرباع الكوب
التمر الهندي : ربع كوب
– الماء : كوب
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– بذور الكمون : نصف كوب
– الفلفل الأحمر الحار : قرن (مفروم) - طريقة التحضير
قومي بتذويب التمر الهندي في الماء، وذلك لساعتين.
وعند النقع قومي بوضع بذور الكمّون إلى مقلاة على النار، مع فرم الحرّ. ثم قومي بتقليب المكّونان لثوانٍ وعند انقضاء وقت نقع التمر الهندي، قومي بهرس التمر الهندي باليد، ثمَّ قومي بصفية بالمصفاة. ثم قومي بوضع التمر الهندي إلى مقلاة على النار، وذلك حتَّى يغلي.
ثم قومي بتخفيض الحرارة بعد ذلك، ثم ضعي السكر الاسمر، والملح والكمون والحر.
ثم قومي بوضع المكونات وتقلب حتى تغلي مع ملاحظة ذوبان السكر.
تضبط النكهة، من خلال إضافة المزيد من السكر أو الماء إذا تطلب الأمر ذلك.
ثم قومي بوضع الصلصة جانبا حتى تبرد، قبل التقديم.
