لا تخلو أبدا الموائد المحضرة لدينا من وجود طبق الشوربة خاصة أن لهذا الطبق العديد من الفوائد وقدرته على منح المعدة الفرصة لإستقبال الطعام بعد تناولها .
وأيضاً تحتوي هذه الوصفة على الشعير والذى يساعد في الحفاظ على صحة الأمعاء وخسارة الوزن الزائد ويساعد في الحماية من حصى المرارة ويحافظ على الجسم من خطر الإصابة بهشاشة العظام وأيضاً يدخل في تكوين هذه الوصفة اللحم الذي يحتوي على البروتينات ويعزز نمو العضلات ويقوي المناعة وينظم عملية الهضم ويحمى صحة القلب والجلد والشعر والعيون .
لنتعلم اليوم نوعاً مميزاً من الشوربات ونتعرف على مقاديرها وطريقة تحضيرها .
مقادير الوصفة
١ كيلو من اللحم الأحمر ومقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم
٥ أكواب من الماء
١ كوب من عصير الطماطم
ثلاث أرباع كوب من الشعير
نصف كوب من الذرة المعلبة
٢ كوب من الجزر المقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم
نصف كوب من الفاصوليا الخضراء
١ عود من الكرفس مقطع
١ حبة من الفلفل الأخضر مقطعة
١ حبة من البصل كبيرة ومبشورة
١ معلقة كبيرة من البقدونس
١ معلقة صغيرة من الملح
ثلاث أرباع معلقة صغيرة من الريحان
نصف معلقة صغيرة من الفلفل الأسود
١ معلقة كبيرة من الزبدة اللينة
طريقة عمل الوصفة
١- في طنجرة على نار المتوسطة نقوم بوضع الماء إلي أن يغلي ثم نضيف إليه قطع اللحم ونغطي الطنجرة ونترك اللحم يغلى إلى أن ينضج تماماً ثم نطفئ النار ونتركه جانباً .
٢- في مقلاة على النار نقوم بوضع الزبدة ثم نضيف إليها البصلة المبشورة ونقوم بتقليبها إلى أن يتغير لونها ثم نضيف الجزر ونستمر في التقليب .
٣- نقوم بإضافة كل من الكرفس والفلفل الأخضر والذرة والفاصوليا ونستمر في التقليب لمدة خمس دقائق .
٤- نضيف قطع اللحم إلى الخليط ونستمر في تقليب جميع المكونات معاً .
٥- نضيف عصير الطماطم والشعير والبقدونس والريحان والملح والفلفل الأسود ونستمر في التقليب .
٦- نضيف إلى المقلاة ٥ أكواب من مرق اللحم ثم نضع غطاء على المقلاة ونترك الخليط يغلي على نار هادئة إلى أن ينضج الخضار تماما ثم نضع الشوربة بكل مكوناتها في طبق التقديم .
اقرأ أيضا