لا تخلو السفرة في المعتاد من أنواع الشوربة المحضرة واليوم سنقدم وصفة شوربة القمح بالخضار لأنها تعتبر من الوصفات المميزة ويمكن تقديمها في الوجبات العادية وأيضاً في العزائم .
ويعتبر القمح هو المكون الأساسي في هذه الوصفة والذي يعتبر مصدر قوي جداً للطاقة في الجسم ويكافح السمنة ويمنع الدهون الثلاثية في الجسم ويساعد في مكافحة مرض السرطان ويحمي من خطر حصوات المرارة ويخفف من ضغط الدم المرتفع .
لنتعلم وصفة شوربة القمح بالخضار ونتعرف على مقاديرها وطريقة تحضيرها .
مقادير الوصفة
٢ كوب من القمح
٢ معلقة كبيرة من الزيت النباتي
٢ معلقة كبيرة من السمن
٥٠٠ جرام من اللحم الضاني مقطعة إلى قطع صغيرة
٢ حبة من الجزر ومقطعة إلى قطع صغيرة
٢ عود من الكرفس مفروم فرماً ناعماً
ربع معلقة صغيرة من الفلفل الأسود
١ حبة من البصل كبيرة ومفرومة
١ كوب من الحمص منقوع قبلها في الماء لمدة ١٢ ساعة
١ معلقة صغيرة من هريس الشطة
٥٠٠ جرام من الطماطم مقشرة ومفرومة
١ معلقة كبيرة من معجون صلصة الطماطم
١ معلقة صغيرة من الملح
٢ لتر ماء مغلي
طريقة عمل الوصفة
١- في طنجرة على نار متوسطة نقوم بوضع الزيت والسمن ثم نضيف قطع اللحم الضاني ونقوم بتحميرها إلى أن يتغير لونها .
٢- نضيف البصل والجزر والكرفس ونقوم بتقليب المكونات حتى تذبل تماما .
٣- نضيف الماء المغلي ثم نغطي الطنجرة ونترك المكونات تغلي على النار لمدة نصف ساعة .
٤- بعد مرور الوقت نضيف الحمص ثم نترك الخليط يغلي لمدة نصف ساعة أخري ونضيف الماء إذا تطلب الأمر ذلك .
٥- في مقلاة على النار نقوم بوضع الطماطم ومعجون صلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود ونصف كوب من الماء ونتركها إلى أن تتسبك ثم نضيفها إلى خليط اللحم .
٦- نضيف القمح ثم نهدأ النار ونترك الخليط يغلي لمدة نصف ساعة أخري .
٧- بعد مرور الوقت نضيف الهريسة ونقلب ثم نطفئ النار ونضع القليل من مزيج الشوربة في الكبة ثم نقوم بخلط جميع المكونات .
٨- نصفي الشوربة ونضعها في طبق التقديم وتقدم ساخنة .
اقرأ أيضا