طبق الشوربة من الأطباق المهمة بفصل الشتاء، ونقدم لكي طريقة عمل طبق شوربة الشعيرية بالذرة والفطر وجبة سهلة التحضير وشهية جداً.
- طريقة عمل شوربة الشعيرية بالذرة والفطر
- المقادير
– الثوم : فص (مسحوق)
– الزنجبيل : ملعقة كبيرة (الطازج٬ المقطع إلى شرحات رفيعة)
– الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
– الفطر : كوب (المقطّع إلى أرباع)
– الماء : 5 اكواب
– صلصة المحار : ملعقة كبيرة
– ذرة اصفر معلب : علبة (المصفّاة)
– الجزر : 1 حبة (متوسطة الحجم، مقطّعة إلى شرائح مستديرة ورقيقة)
– الكزبرة : نصف باقة (للتزيين)
– شوربة الدجاج بالشعيرية : مغلف - طريقة التحضير
1. قومي بتسخين الزيت في قدر متوسطة غير لاصقة، ويُقلّى الفطر على نار خفيفة لمدة دقيقتين ثم قومي بوضع كل من الثوم والزنجبيل ويُحرّكا لمدة دقيقة أو حتى تفوح رائحتهما.
2. ثم قومي بوضع مغلّف شوربة الدجاج بالشعيرية، ثم الماء، وصلصة المحار و الذرة الصفراء ثم قومي بغلي المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 7 دقائق مع التحريك بين الحين والآخر.
3. ثم قومي بوضع شرائح الجزر ويُترك المزيج على نار خفيفة لمدة 3 دقائق وتزين الشوربة بأوراق الكزبرة وتُقدّم.
