نقدم لكم اليوم طبق شوربة الجزر المشوي وهو مفيد ويساعد على التدفئة فى هذه الأيام ويتكون من جزر وبصل وثوم وبهرات مفيدة مثل الكمون والكزبرة وقطعة من الزبدة الرائعة ونقدمة لكم من موقعنا مطبخ صباح مصر.
يحتوي الجزر علي “فيتامينA” الذي يساعد علي حماية العين من أى ضعف أو أى تلف قد يسبب العمى وإذا كان الشخص يعاني من نقص “فيتامينA” فهنا يساعد الجزر على تحسين النظر ويساعد الجزر أيضاً على الوقاية من السرطان.
ويحتوي الجزر علي مضادات للأكسدة التي تساعد علي تحسين مستوى السكر في الدم وإبقائها تحت السيطرة ويحتوي على مواد غذائية التى يحتاجها جهاز المناعة والتى تساعد على تقوية ويحتوي أيضاً على “فيتامينC” ويعمل على حماية الجسم من الأنفلونزا ونزلات البرد ويجب تناولة للأطفال.
طريقة عمل شوربة الجزر المشوي
مقادير إعداد شوربة الجزر المشوي
1 ليمونة
ذرة ملح
1 كيلو جزر
1 مكعب زبدة
ذرة فلفل أسود
1 بصلة متوسطة
2 فص ثوم مفروم
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة كمون
1/2 ملعقة صغيرة كزبرة
4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 مكعب مرقة دجاج ماجي
طريقة تحضير شوربة الجزر المشوي
أولاً تجهيز الجزر
1. 1/ نقوم بإحضار 1 كيلو جزر ونقوم بتقشير القشرة الخارجية ثم نقوم بإزالة القطعة الخضراء أعلى الجزر.
2. نقوم بإحضار قالب ونقوم بتقطيع الجزر إلى حلقات بواسطة أداة حادة ثم نضع علية 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وذرة ملح وفلفل أسود ويقلب جيداً ثم نقوم بإدخالة الفرن على درجة حرارة 200° لمدة 15 دقيقة ثم نقوم بإخراجة من الفرن.
طريقة عمل شوربة الجزر المشوي
ثانياً إعداد شوربة الجزر
1. نقوم بإحضار 1 ثمرة بصلة متوسطة ونقوم بإزالة القشرة الخارجية ثم نقوم بغسلها بالماء جيداً.
2. نقوم بإحضار 2 فص ثوم ونقوم بتقشيرة القشرة الخارجية ثم نحضر الهون ونقوم بهرس الثوم جيداً.
3. نقوم بإحضار طنجرة ونضع فيها 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون ونضع 1 بصلة مفرومة وتقلب لمدة 2 دقيقة ثم نضع الثوم المفروم ويقلب ثم نضع 1/2 ملعقة صغيرة من المكونات التالية كزبرة جافة وكمون.
4. نضيف عليهم الجزر المشوى ونضع 1 مكعب مرقة دجاج ماجي ونضع 1 لتر من المرقة وتقلب جيداً وتترك حتى تنضج ثم ترفع من على النار ونتركة حتى يبرد.
5. نقوم بإحضار محضر الطعام ونضع بداخلة شوربة الجزر ونقوم بهرسة جيداً ونضيف 1 مكعب من الزبدة وعصرة ليمونة ويضرب مرة أخرى.
ثالثاً تقديم شوربة الجزر المشوي
– نقوم بإحضار وعاء غويط ونضع بداخلة شوربة الجزر المشوي وبجانبه ملعقة ورغيف محمص ويزين بالبقدونس المفروم وبالهنا والشفا.
اقرأ أيضا