يعد طبق شوربة التورتيلا من أنواع الأكلات المعروفة في دولة المكسيك والمشهورة بتقديمها في قوائم المطاعم وأنتقلت بعد ذلك إلى العديد من المطابخ العالمية حيث تتميز بطعمها اللذيذ إلى جانب سهولة تحضيرها والتي لا تأخذ الكثير من الوقت في إعدادها ويمكن إعداد هذه الوصفة في وجبه الغداء أو في وجبة العشاء .
تتكون وصفة اليوم من الفلفل الحلو وزيت الزيتون والبصل والثوم والكمون والشطة وصدور الدجاج بالإضافه إلى مرق الدجاج والبهارات والطماطم والفاصوليا البيضاء وخبز التورتيلا والجبنه الموتزاريلا مما يجعلها من أنواع المقبلات الشهية واللذيذة والمشبعة في آن واحد ومن السهل توفير مكوناتها في المنزل وستنال إعجاب جميع أفراد أسرتك .
لنتعلم معاً وصفً شوربة التورتيلا ونتعرف على مقاديرها وطريقة تحضيرها .
مقادير الوصفة
٤ من صدور الدجاج مخلية من العظام
٢ معلقة كبيرة من زيت الزيتون
٢ حبة من الفلفل الحلو مفروم
١ حبة من البصل متوسطة الحجم مفرومة
٢ فص من الثوم مهروس
نصف معلقة صغيرة من الكمون
نصف معلقة صغيرة من الشطة
١ معلقة صغيرة من الملح
نصف معلقة صغيرة من الفلفل الأسود
٤ أكواب من مرق الدجاج
١ كوب من الماء
٤ حبات من الطماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة
١ كوب من الفاصوليا البيضاء مسلوقة
١ كوب من الذرة المسلوقة
٤ قطع من خبز التورتيلا مقطع إلى شرائح صغيرة
١ كوب من الجبنة الموتزاريلا
طريقة عمل الوصفة
١- في طنجرة على النار يتم وضع الزيت ثم نضيف البصل ونقوم بتقليبه حتى يذبل .
٢- نضيف الفلفل الحلو ونقوم بتقليب المكونات معاً .
٣- نضيف كلاً من الذرة والفاصوليا البيضاء ونستمر في تقليب جميع المكونات .
٤- نضيف كلاً من الثوم والكمون والفلفل الأسود ثم نقوم بتقليب المكونات .
٥- نضيف مكعبات صدور الدجاج ثم نضيف الملح ونستمر فى تقليب جميع المكونات .
٦- نضيف مرق الدجاج والماء ثم نقوم بتغطية الطنجرة ونتركها على نار هادئة لمدة ٢٠ دقيقة حتى ينضج الدجاج تماماً ثم نطفئ النار .
٧- في صينية متوسطة الحجم نقوم بوضع خبز التورتيلا ثم نقوم بدهنه بقليل من الزيت ونضيف رشة من الملح ثم ندخل الصينية في الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية لمدة ٧ دقائق حتى يتحمر الخبز من الجانبين ثم نطفئ الفرن ونرفع الصينية .
٨- في طبق التقديم يتم وضع القليل من الشوربة ثم نضع بجانبها خبز التورتيلا وتقدم .
اقرأ أيضا