تعد الشاورما من أشهى الأطباق التي يمكن أن تحضريها لعائلتك على الغداء أو العشاء وهي في الوقت نفسه مغذية ومشبعة ومحببة لدى الأطفال والكبار أيضاً .
ويعتبر المكون الأساسي لها هو اللحم الغنى بالبروتينات وتحتوي أشكال اللحوم المختلفة على نسبة عالية من الزنك مما يساعد على تعزيز المناعة ويوفر اللحم أحماض أمينية أساسية تساعد على الهضم .
لنكتشف معاً طريقة عمل وصفة شاورما اللحم التركية ومعرفة مقاديرها وطريقة تحضيرها .
مقادير الوصفة
١ كيلو من لحم الأستيك المقطع إلى شرائح
٢ حبة من البصل متوسط الحجم مقطع إلى دوائر
١ معلقة صغيرة من الكركم
١ معلقة صغيرة من الكزبرة المجففة
١ معلقة صغيرة من الملح
نص معلقة صغيرة من الكمون
نصف معلقة صغيرة من الفلفل الأبيض
نصف معلقة من الفلفل الحار الأحمر بودر
نصف معلقة من البابريكا
٤ معلقة كبيرة من زيت الزيتون
طريقة عمل الوصفة
١- في وعاء نقوم بوضع كلاً من البابريكا والفلفل الحار والفلفل الابيض والكركم والكزبرة والملح والكمون ثم نخلط المكونات جيداً ونضعها جانباً .
٢- في وعاء آخر عميق نقوم بوضع دوائر البصل ثم نضيف عليها معلقة من خليط البهارات المخلوطة .
٣- نقوم بإضافة زيت الزيتون على البصل ثم نقلب جيداً ونضعها جانباً .
٤- في وعاء آخر عميق نقوم بوضع شرائح اللحم ثم نضيف عليها باقي البهارات المخلوطة ونقلب جيداً ثم نقوم بتغطية وعاء اللحم ووعاء البصل بكيس التغليف ثم نضعهم في الثلاجة لمدة ساعة .
٥- في مقلاة على النار نقوم بوضع معلقتين من زيت الزيتون ثم نخرج وعاء البصل من الثلاجة ونقوم بوضعه على الزيت ونقوم بتحميره حتى يذبل ثم نرفعه ونحضر وعاء اللحم ونضعه فى نفس المقلاة ونقوم بتحمير اللحم من الجانبين حتى ينضج تماما ثم نطفى النار ونرفع اللحم ثم نضع البصل فيىطبق التقديم وعليه اللحم ويقدم ساخناً وتأكل مع الخبز وسلطة الطحينة او سلطة الثومية .
اقرأ أيضا