يعد السوفليه من أنواع الحلوي الفرنسية ويمكنك سيدتي تقديمه حلو أو حادق علي حسب المكونات وأساس مكوناته بياض البيض ويمكنك سيدتي إعداد سوفليه المشروم لأسرتك لما له من فوائد عديدة فهو غني بالعديد من الألياف الغذائية والبروتينات والمعادن والفيتامينات الهامة لجسم الإنسان.
ومن أهم مميزات المشروم أنه يساعد علي تعزيز مناعة الجسم وخفض مستويات الكوليسترول في الدم كما انه يعمل علي تعزيز عمل الإنزيمات وتنظيم عمليات الأيض كما أنه يستخدم في أكلات لمن يتبعون حمية غذائية خاصة لإنقاص الوزن ومفيد للكبد والعضلات والجلد والعيون والعظام.
واليوم سيدتي نقدم لك طريقة عمل سوفليه المشروم بالكريمة والجبن علي طريقة الشيف محمد حامد بطريقة سهلة وبسيطة.
طريقة عمل سوفليه المشروم بالكريمة والجبن
مكونات سوفليه المشروم بالكريمة والجبن:
2 ملعقة كبيرة دقيق
مشروم شرائح
زيت زيتون
3 بياض بيض
3 صفار بيض
كوب كريمة طهي
نصف كوب جبنة شيدر مبشورة
لوز مقطع
ملح
فلفل أسود
طريقة عمل سوفليه المشروم بالكريمة والجبن
طريقة عمل وتحضير سوفليه المشروم بالكريمة والجبن:
1. في إناء علي النار قومي بوضع زيت الزيتون والمشروم والثوم وقومي بتشويحهم جيداً في الزيت.
2. أرفعي المشروم والثوم بعد تشويحهم متةن علي النار في طبق جانبي.
3. في نفس الإناء مكان تشويح المشروم قومي بوضع اللوز المقطع وقومي بتحميصه.
4. قومي بإضافة المشروم والدقيق إلي اللوز مع التقليب.
5. قومي بإضافة الكريمة والفلفل الأسود والملح وأتركيهم علي النار قليلاً حتي الغليان.
6. في بولة قومي بوضع بيلض البيض ورشة ملح وأخفقيهم جيداً حتي يتكون المارينج.
7. في بولة أخري قومي بوضع النشروم والجبن الشيدر وصفار البيض وأخلطيهم.
8. قومي بإضافة الخليطين على بعض ونقلب بهدوء حتى يتجانسوا تماماً.
9. قومي بوضع الخليط في المجات ونبشر على الوجه جبن شيدر أو نضع موتزاريلا.
10. قومي بإدخال السوفليه الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية.
11. قدمي سوفليه المشروم بالمريمة والجبن ساخن مع الأرز أو المكرونة وبألف هنا.
اقرأ أيضا