تعد البطاطس من أشهر الخضروات وأكثرها إنتشاراً في العالم ويحبها الجميع كبار وصغار وهي من أحد مصادر النشويات الهامة للإنسان كما أنها تحتوي الكثير من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة كما تساعد في الحماية من مرض السرطان وتصلب الشرايين وأمراض القلب المختلفة وإرتفاع ضغط الدم.
واليوم سيدتي من مطبخ صباح مصر نقدم لك طريقة عمل وإعداد وتحضير سناكس مقرمشات البطاطس بـ الجبن الشيدر والنكهات المشكلة والمختلفة علي طريقة الشيف سارة عبد السلام.
البطاطس بالجبن الشيدر
مكونات سناكس مقرمشات البطاطس بالجبن الشيدر:
نصف كيلو بطاطس
جبنة شيدر
بابريكا
ملح
فلفل أسود
ثوم بودر
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
11 ملعقة كبيرة نشا
مرقة دجاج بودر
توابل
نكهات من العطار
البطاطس بالجبن الشيدر
طريقة عمل وتحضير سناكس مقرمشات البطاطس بالجبن الشيدر:
1. قومي بغسل البطاطس جيداً بالماء الجاري ولا تقومي بتقشيرها.
2. قومي بتقطيع البطاطس حلقات أو مكعبات حسب الرغبة.
3. في إناء علي نار عالية قومي بوضع البطاطس وغطيها بكمية وفيرة من الماء وأتركيها حتي تمام النضج.
4. بعد نضج البطاطس قومي بهرسها جيداً ثم أتركيها جانباً حتي تبرد.
5. في وعاء قومي بوضع النشا والملح والثوم البودر والبابريكا وأخلطيهم معاً.
6. ثم قومي بإضافة الفلفل الأسود والتوابل المشكلة وبودرة مرقة الدجاج والنكهات المختلفة وأخلطي جميع المكونات معاً حتي تمتزج وتتجانس.
7. قومي بوضع البطاطس المهروسة علي خليط التوابل والنشا وأعجنيهم معاً جيداً.
8. ثم قومي بإضافة الزيت والجبنة إلي البطاطس وقلبي المكونات معاً حتي تمتزج.
9. علي رخامة المطبخ قومي برشها بالقليل من النشا ثم قومي بفرد عجينة البطاطس عليها.
10. ثم قومي بتقطيع عجينة البطاطس بالطول إلي أصابع رفيعة الحجم.
11. في مقلاة علي نار عالية قومي بوضع زيت غزير للقلي ثم أنتظري حتي يسخن.
12. قومي بقلي أصابع البطاطس في الزيت حتي تأخذ لون ذهبي وتصبح هشة ومقرمشة.
13. إرفعي أصابع البطاطس علي ورق مطبخ كي تتخلصي من الزيوت الزائدة.
14. قومي برش النكهات المختلقة علي مقرمشات البطاطس.
15. قدمي سناكس مقرمشات البطاطس مع صوص الكاتشب والمايونيز والمستردة وبألف هنا.
اقرأ أيضاً:
