تتكون الطحينة من السمسم ويحتوي السمسم علي زيوت طبيعية ومفيدة للبشرة وتمنع ظهور التجاعيد وتعمل على نقاء البشرة وتحتوي سلطة الطحينة علي مضادات للأكسدة وتعالج التهابات اللثة وتقرحات الفم بوضع طبقة قليلة من الطحينة على المكان المصاب .
وتعمل الطحينة على خفض نسبة ضغط الدم لأنها تحتوي على المغنيسيوم وتحافظ على صحة القلب ومنع الإصابة بتصلب الشرايين وتعتبر الطحينة مصدر للكالسيوم ويلعب الكالسيوم دوراً مهماً في صحة العظام والوقاية من هشاشة العظام.
وتحتوي على الزنك وتمنع إلتهاب المفاصل وتحتوي على النحاس يساعد على تخفيف الألم المفاصل ويساعد على قوة العظام والمفاصل ومفيدة جداً للجهاز التنفسي ويرجع ذالك إلى وجود المغنيسيوم لذلك نقدم لكم من خلال مطبخ صباح مصر طريقة عمل سلطة البقدونسية وتتكون من الطحينة والحليب الرايب والكمون والثوم المفروم والقليل من البقدونس لذلك يطلق عليها البقدونسية.
طريقة عمل السلطة البقدونسية
مقادير إعداد سلطة بقدونسية
ذرة ملح
ذرة بقدونس
1/4 كوب ماء
1/4 كوب كمون
1/2 كوب طحينة
1/4 كوب حليب رايب
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
طريقة تحضير سلطة البقدونسية
أولاً تحضير مكونات السلطة
1. نقوم بإحضار 1/4 باقة من البقدونس ونقوم بإزالة الأوراق 1. الذبلانة ونقوم بغسها بالماء الجارى ثم نقوم بتقطيعها إلى قطع صغيرة.
2. نقوم بإحضار فصوص الثوم ونقوم بتقشيرة القشرة الخارجية ثم نقوم بإحضار الهون ونقوم بوضعة ونقوم بهرسة.
ثانياً إعداد سلطة البقدونسية
1. نقوم بإحضار وعاء ونضع فيه 1/2 كوب من الطحينة و1/4 كوب من الحليب الرايب ثم نضع 1/4 كوب من عصير الليمون.
2. نضيف عليهم ذرة من الكمون والملح ونضع 1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس و1/4 كوب من الماء ونقلب ونضع 1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ونقلب المكونات جيداً.
ثالثاً تقديم سلطة البقدونسية
– نقوم بإحضار وعاء التقديم ويكون غويط وشفاف ونضع فيه سلطة البقدونسية وتقدم بجانب المشويات والسمك وبالهنا والشفا.
اقرأ أيضا