تعتبر السلطة عادةً من أكثر الأطباق الجانبية التي يُفضل وجودها على طاولة الطعام ويفضل الكثير من الأفراد تناولها لاحتوائها على كمية هائلة من العناصر الغذائية المفيدة للجسم ويُحضر طبق السلطة بطرق عديدة ومختلفة حيث يمكن أن تُحضر السلطة بالفواكه ومنها ما يُحضر بالخضروات وغير ذلك.
واليوم نقدم لكِ سيدتى من خلال موقع مطبخ صباح مصر طريقة عمل سلطة الناتشوز بشرائح التورتيلا والسوسيس وصوص الجبنة زيرجع أصل سلطة الناتشوز “Nachos” إلى إحدى المُدن بالمكسيك وتدعى “Piedras Negras” حيث يعتبر هذا الطبق من الأطباق المُميزة والمشهورة هناك وتقع هذه المدينة بالقرب من ولاية تكساس الأمريكية ومنها انتقل طبق الناتشوز إلى ولاية تكساس ومنها انتقل إلى باقى الدول الأمريكية ومختلف أنحاء العالم.
إلى جانب تتعدّد طُرق إعداد وتحضير والناتشوز حيث يمكن تناولها كشرائح الشبيس ومع الصلصات المتنوعة وتدخل أيضاً فى العديد من السلطات وإليكِ سيدتى طريقة إعداد سلطة الناتشوز.
طريقة عمل سلطة الناتشوز بقطع السوسيس وخبز التورتيلا وصوص الجبنة
مقادير إعداد سلطة الناتشوز بقطع السوسيس
أولاً مقادير إعداد خليط السلطة
1 مغلف سوسيس
1/2 كوب ذرة حلوة
1/2 كوب فلفل هالبينو
1/2 كوب فاصوليا حمراء
1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
ثانياً مقادير إعداد شرائح الخبز
5 أرغفة تورتيلا
4 ملعقة كبيرة زيت
2 ملعقة كبيرة زبدة ذائبة
ثالثاً مقادير إعداد صوص الجبنة
2 كوب حليب
1 كوب جبنة شيدر
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة دقيق
طريقة عمل سلطة الناتشوز بقطع السوسيس وخبز التورتيلا وصوص الجبنة
طريقة تحضير سلطة الناتشوز بقطع السوسيس
أولاً تجهيز وتحميص خبز التورتيلا
1. نقوم بإحضار إناء “طبق” عميق ونضع به 2 ملعقة كبيرة من الزبدة الذائبة و2 ملعقة من زيت الذرة.
2. نقلب حتى يمتزج الزيت بالزبدة ثم نُحضر 5 أرغفة من خبز التورتيلا ونأخذ رغيفاً رغيفاً ونقوم بدهن كل رغيف بخليط الزبدة.
3. يضاف عليه رغيف آخر من التورتيلا ويدهن أيضاً بخليط الزبدة ثم نضع الرغيف فوقهم ويدهن أيضاً.
4. نكرر نفس الخطوة السابقة حتى ننتهى من دهن خبز التورتيلا ثم نقوم بتقطيع أرغفة الخبز إلى إلى 8 شرائح مثلثات.
5. نقوم بإحضار إناء فرن كبير ونضع به مثلثات الخبز بجانب بعضها البعض ثم نضع الإناء فى فرن ساخن مشغل مسبقاً على درجة حرارة 200°.
6. يترك الإناء على الرف الأوسط حتى تأخذ شرائح الخبز لوناً ذهبياً مميزاً مع مراعاة التقليب من حين لآخر حتى تأخذ شرائح الخبز لون التحميص من كل الاتجاهات.
7. نقوم بإخراج الإناء من الفرن بعد أن تحمصت شرائح الخبز وتترك جانباً حتى تهدأ.
ثانياً تجهيز وطهى قطع السوسيس
1. نُحضر 1 مغلف من أصابع السوسيس ونقوم بتقطيعها إلى شرائح صغيرة ومتناسقة الحجم.
2. نقوم بإحضار إناء “طاسة” ويرفع الإناء على النار ونضع به 1 ملعقة كبيرة من الزيت وننتظر حتى يسخن.
3. تضاف شرائح السوسيس فى الإناء ونقوم بتشويحها جيداً مع إستمرار التقليب حتى تنضج.
4. يرفع الإناء من على النار بعد أن تشوحت شرائح السوسيس وتترك جانباً حتى تهدأ.
طريقة عمل سلطة الناتشوز بقطع السوسيس وخبز التورتيلا وصوص الجبنة
ثالثاً تحضير صوص الجبنة
1. نُحضر إناء “حلة” عميق ونضع الإناء على النار ونضف به 2 ملعقة كبيرة من الزبدة وننتظر حتى تذوب وتسخن.
2. يضاف 2 ملعقة كبيرة من الدقيق ويشوح حتى يذوب من الزبدة ثم نضف 1 كوب من الجبنة الشيدر ونقلب حتى تذوب الجبنة الشيدر.
3. يضاف 2 كوب من الحليب تدريجياً ونقلب سريعاً بإستخدام المضرب اليدوى.
4. نستمر بالتقليب وإضافة الحليب بالتدريج حتى نحصل على القوام المطلوب ثم يُرفع الصوص من على النار ويترك جانباً.
رابعاً تجهيز الشكل النهائى لطبق السلطة
1. نُحضر طبق كبير مناسب للتقديم ونضع به شرائح خبز التورتيلا التى تم تحميصها مسبقاً وتوضع بشكل مميز فى الطبق.
2. نضف على شرائح الخبز شرائح السوسيس الذى تم تحضيرها مسبقاً فى الخطوات السابقة وتوزع بالكامل على شرائح الخبز.
3. يضاف 1/2 كوب من الذرة الحلوة وتوزع فى الإناء بالكامل ثم نضف 1/2 كوب من الفاصوليا الحمراء على الوجه ويوزع فى أنحاء الطبق.
4. نضف صوص الجبنة المُعد سابقاً على السلطة ثم يضاف 1/2 كوب من شرائح الهالبيو على وجه الصوص ويقدم الطبق مع طبقاً صغيراً من صوص الجبنة وتقدم كطبق جانبى على مائدة الطعام أو كسناك خفيف يمكن تناوله بين وجبات الطعام المختلفة.
اقرأ أيضا