تختلف أنواع السلطات التي يتم وضعها على السفرة كمقبلات قبل تناول الوجبة الرئيسية واليوم سنخوض تجربة عمل سلطة الخضار المقلية والتي تختلف عن أنواع السلطات التقليدية .
تتكون سلطة الخضار المقلية من الخضروات المتنوعة مما يجعلها مفيدة جداً وتحتوي على العديد من الفيتامينات المطلوبة للجسم إلى جانب إضافة الصوص المميز إليها مما يكسبها الطعم الجميل والتي تكون محببة لدي جميع أفراد الأسرة .
لنتعلم معاً وصفة سلطة الخضار المقلي بالصوص الفرنسي والرانش ونتعرف على مقاديرها وطريقة تحضيرها .
مقادير الوصفة
١ حبة من البطاطس مقطعة إلي مكعبات متوسطة
١ حبة من القرع صغيرة الحجم مقطعة إلى مكعبات متوسطة
١ كوب من الفاصوليا المعلبة مسلوقة
١ كوب من الذرة المعلبة مسلوقة
١ حبة من البروكلي مقطعة إلى قطع صغيرة
١ حبة من الخس مقطعة إلى شرائح
١ حبة من الباذنجان مقطع إلى شرائح
١ معلقة كبيرة من الدقيق
١ كيس ماجى خلطة الكزبرة والثوم
١ معلقة صغيرة من الملح
نصف معلقة صغيرة من الفلفل الأسود
١ معلقة كبيرة من صوص الرانش
١ كوب من الزيت النباتي
١ معلقة صغيرة من البقدونس الأخضر للتزيين
مقادير الصوص الفرنسي
١ معلقة كبيرة من المايونيز
٢ فص ثوم مهروس
١ معلقة صغيرة خل
١ معلقة صغيرة من عصير الليمون
طريقة عمل الوصفة
١- في وعاء عميق نقوم بوضع البطاطس والقرع والباذنجان والبروكلي ثم نضع عليهم والملح والفلفل الأسود ثم نتركهم لمدة ٣٠ دقيقة .
٢- بعد مرور الوقت نضيف الدقيق إلى المكونات السابقة ونقلبهم جيداً .
٣- في مقلاة على النار نقوم بوضع الزيت النباتي ونقوم بتحمير الخضار جيداً ثم نرفعه ونضعه على مناديل ورقية .
٤- لتحضير الصوص في وعاء صغير نضيف كلاً من الملح والخل والفلفل الأسود والثوم المهروس والرانش وعصير الليمون وبإستخدام المضرب اليدوي نخلط كل المكونات معاً .
٥- في طبق التقديم نضع الخس أول طبقة ثم نضيف عليه جزء من الفاصوليا المسلوقة والذرة المسلوقة ثم نضيف عليه بعض من الخضار المقلي وعلى الوجه نضيف الصوص الفرنسي مع الرانش ونزينه بالبقدونس ويقدم .
اقرأ أيضا