طريقة عمل سلطة الحمص البيتي بأقل التكاليف

يعُد الحمص من المصادر الغنية بالأياف الغذائية التي تعمل على تحسين الجهاز الهضمي وقابل للذوبان الدهون الضارة وغني بالبروتين ويحتوي على مضادات حيوية تبطئ عملية هضم الكربوهيدرات ويساعد على عملية الإخراج وتساعد الألياف الغذائية على تغذية البكتريا الصحية التي تعيش في الأمعاء.

 

يساعد الحمص على مستويات السكر في الدم لديه مؤشر چلاسيمي وهو مقياس يقيس قدرة الأطعمة على رفع نسبة مستوى السكر في الدم المنخفض.

الحمص ملئ بالمكونات الصحية التي تساعد على مكافحة الأتهابات يعمل على حماية الجسم من الألتهابات لذلك نقدم لكي سيدتي طريقة عمل سلطة الحمص من مطبخ صباح مصر.

مقادير إعداد سلطة الحمص

ذرة بابريكا
ذرة كمون
1 ملعقة فص ثوم
3 ملعقة كبيرة طحينة
1/2 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة ماء بارد
1/4 بيكربونات الصودا
بقدوس مفروم للتزيين
400 غرام حمص معلب
3،1/2 معلقة صغيرة عصير الليمون

طريقة تحضير سلطة الحمص

أولاً تحضير مكونات السلطة

1. نقوم بتقشير القشرة الخارجية للثوم ونقوم بوضعه فى الهون ونقوم بهرسه جيداً.

2. نحضر البقدونس ونقوم بإزالة الأوراق الذبلانة ثم نقوم بغسلها بالماء الجارى جيداً ونقوم بتقطيعها إلى قطع صغيرة.

3. نقوم بغسل الحمص بالماء الجارى أكثر من مرة لتصبح لون المياه أبيض شفاف ونترك البعض منه للتزيين.

4. ثم نقوم بإحضار الهون ونقوم بطحن الثوم مع الليمون.

ثانياً تجهيز الحمص

1. نقوم بمزج الحمص مع بيكربونات الصودا والثوم ونضع نصف كمية الليمون بواسطة محضر الطعام لنحصل على مزيج كثيف ثم نتوقف لإعادة ما يوجد بالجوانب للداخل ثم نقوم بمزجهم مرة أخرى.

2. نضيف الطحينة والملح وبقية عصير الليمون ثم نقوم بمزجهم مرة اخرى اثناء المزج نضيف القليل من زيت الزيتون.

3. ثم نتوقف ونضيف الماء البارد ونخلطهم مرة اخرى حتى يصبح القوام سلس.

ثالثاً تقديم سلطة الحمص

– نضع سلطة الحمص فى طبق التقديم ونضع القليل من زيت الزيتون على الوجه ونزينة بالبقدونس والبابريكا والكمون ويقدم بجانب المشويات وبالهنا والشفا.

اقرأ أيضا