تعد سلطة البرغل من المقبلات المعروفة في دولة تركيا والتى عادةً ما تقدم قبل وجبة الغداء وعرفت فيما بعد في العديد من دول العالم وتتميز بطعمها الرائع وسهولة تحضيرها .
ويتميز البرغل بأن له العديد من الفوائد الصحية للجسم منها أنه يدخل في الحميات الغذائية التي لها علاقة بإنقاص الوزن ويعزز صحة الجهاز الهضمي ويسهل عملية الهضم ويعد من الوجبات التي يمكن تناولها بدل من الأرز والمكرونة لمرضي السكر كما أنه يقي من الإصابة بالأورام الخبيثة .
لنتعلم معاً وصفة سلطة البرغل التركية ونتعرف على مقاديرها وطريقة تحضيرها .
مقادير الوصفة
١ كوب من البرغل الأبيض الناعم
٢ كوب من الماء الساخن
١ حبة من الطماطم مفرومة فرماً ناعماً
ربع كوب من البقدونس الأخضر مفروماً فرماً ناعماً
ربع كوب من البصل الأخضر مفروماً فرماً ناعماً
ربع كوب من النعناع الأخضر مفروماً فرماً ناعماً
ربع كوب من الفلفل الرومي الأخضر مفروماً فرماً ناعماً
١ معلقة كبيرة من دبس الرمان
١ معلقة صغيرة من الملح
نصف معلقة صغيرة من الفلفل الأسود
١ معلقة صغيرة من البابريكا
١ معلقة كبيرة من زيت الزيتون
طريقة عمل الوصفة
١- في وعاء عميق نقوم بوضع البرغل ثم نضيف عليه الماء الساخن ونتركه جانباً لمدة نصف ساعة .
٢- في طنجرة على النار نقوم بإضافة زيت الزيتون ثم نضيف الطماطم المفرومة والملح والفلفل الأسود ونتركها حتى تتجانس المكونات .
٣- نضيف البابريكا ودبس الرمان ونقلب ثم نطفئ النار ونرفع الطنجرة جانباً .
٤- نقوم بتصفية البرغل من الماء ثم نضعه مرة أخري في الوعاء العميق ونضيف عليه الصلصة والبصل الأخضر والفلفل الرومى الأخضر والبقدونس والنعناع ونقلب كل المكونات معاً .
٥- في طبق التقديم نأخذ جزء من السلطة ونضعه في طبق التقديم ويقدم .
إقرأ أيضاً