تعد أكلة الأرز والملوخية مع الأكلات المصرية الأصيلة التي لا غني عنها ويحبها الجميع كبار وصغار وتقدم في أفخم المطاعم ويمكنك سيدتي طههي الأرز بالشعرية باللوبيا بطريقة جديدة ومختلفة وهي أكلة مغذية ومفيدة أيضاً فاللوبيا مصدر غني بالفيتامينات مما يساعد في حماية القلب من الأمراض المختلفة.
واليوم سيدتي من مطبخ صباح مصر نقدم لك طريقة عمل وتحضير وإعداد الملوخية مع الأرز واللوبيا والشعرية علي طريقة الشيف وسام مسعود.
الملوخية
مكونات الملوخية مع الأرز باللوبيا والشعرية:
لوبيا
أرز
شعرية
حبهان
فلفل أسود
ملح
ثوم حلقات
ملوخية مجمدة
مرقة أو ماء مغلي
مكعب مرقة دجاج
ورق لورا
زيت
الملوخية
طريقة عمل وتحضير الملوخية مع الأرز باللوبيا والشعرية:
1. قومي بنقع اللوبيا في الماء.
2. في إناء علي نار عالية قومي بوضع الزيت وأنتظري حتي يسخن.
3. قومي بإضافة الشعرية مع التقليب حتي تتحنر وتأخذ لون.
4. قومي بغسل الأرز بالماء الجاري وتصفيته من الماء.
5. ثم قومي بأضافة الأرز إلي الشعرية مع التقليب لمدة دقيقة.
6. ضيفي اللوبيا المنقوعة إلي الأرز بالشعرية مع التقليب لمدة دقيقتين.
7. قومي بإضافة المرقة أو يمكنك إستبدالها بماء مغلي ومكعب مرقة دجاج ثم قلبي المكونات وأتركيه حتي يغلي.
8. ثم قومي بالتقليب وتهدئه النار مع التقليب من حين لأخر لمدة 25 دقيقة وحتي تمام النضج.
9. في إناء أخر قومي بوضع الزيت وشرائح الثوممع الملح والفلفل الأسود مع التقليب حتي يتحمر ويأخذ لون.
10. قومي بإضافة الملوخية إلي الثوم مع التقليب ثم ضيفي المرقة بالتدريج مع التقليب حتي تحصلي علي القوام المطلوب.
11. قدمي الأرز باللوبيا والشعرية ساخن بجانب الملوخية والسلطة وشوربة الدجاج وبألف هنا.
اقرأ أيضاً:
