يُعد مشروب السحلب من المشروبات الشعبية اللذيذة والمعروفة فى العديد من الدول العربية نظراً لطعمه اللذيذ والمميز إلى جانب الاستخدامات الصحية والطبية مثل وقف النزيف الداخلى فى المعدة وعلاج تقرحات المعدة ويساعد من يعانون من حالات الدوسنتاريا ويستخدم لوقف الإسهال لدى الأطفال.
وعادةً مايرتبط تحضير مشروب السحلب بشكل كبير بفصل الشتاء حيث يساعد على الدفء كونه يعمل على تنشيط الدورة الدموية كما يساهم فى إمداد الجسم بالطاقة اللازمة للقيام بالأنشطة المختلفة وذلك لاحتوائه على السكر.
ويعد من المشروبات الساخنة والمغذية والمفيدة فى نفس الوقت للجسم كما أن إضافة المكسرات وشرائح الفواكه له تجعله ذات قيمة غذائية عالية حيث تمد كلاً من المكسرات والفواكه الجسم بما يحتاجه من فيتامينات ومعادن وكذلك الألياف.
والسحلب عبارة عن مشروب يتم تحضيره بشكل أساسى من الحليب وإليكِ سيدتى طريقة إعداد وتحضير مشروب الراعى الرسمى لفصل الشتاء وهو السحلب مع المكسرات المجروشة مع الفواكه بشكل مميز وطعم شهى ولذيذ.
طريقة عمل سحلب الفواكه والمكسرات
مقادير إعداد سحلب الفواكه والمكسرات
أولاً مقادير إعداد خليط السحلب
1/2 لتر حليب
سكر حسب الرغبة
3 ملاعق كبيرة بودرة سحلب
ثانياً مقادير الفواكة والمكسرات
شرائح 2 ثمرة موز
4 ثمرات عنب أسود
شرائح 1 ثمرة كيوى
شرائح 3 ثمرة فراولة
1 كوب مكسرات مجروشة
طريقة تحضير سحلب الفواكه والمكسرات
أولاً تجهيز شرائح الفواكه
1. نُحضر 3 ثمرات من الفراولة مع 1 ثمرة من الكيوى و4 حبات من العنب الأسود.
2. نقوم بغسل ثمار الفواكه جيداً بالماء الجارى أكثر من مرة حتى نتأكد من نظافتها تماماً.
3. تُقشر الكيوى ثم تقطع إلى شرائح متوسطة الحجم وكذلك الفراولة نقوم بإزالة الجزء الأخضر الموجود بالأعلى وتقطع إلى شرائح ثم تترك شرائح الفاكهة جانباً.
ثانياً تحضير خليط السحلب وتقديم الشكل النهائى لأكواب التقديم
1. نُحضر إناء عميق ونضع به 3 ملاعق كبيرة من بودرة السحلب ويضاف لهم 1/2 لتر من الحليب.
2. نضف سكر حسب الرغبة ويرفع الخليط على النار ونقوم بالتقليب حتى تمتزج كل المكونات مع بعضها تماماً.
3. نستمر بالتقليب بالمضرب اليدوى حتى يذوب السكر تماماً وننتظر حتى يغلى خليط السحلب ويثقل القوام قليلاً.
4. نُقلب حتى نحصل على القوام المطلوب بحيث يكون قوام متوسط ليس بالثقيل أو الخفيف.
5. نقوم برفع إناء خليط السحلب من على النار ونقوم بإحضار أكواب التقديم ثم نضف خليط السحلب الساخن.
6. نضف المكسرات المجروشة على وجه السحلب ثم تضاف شرائح الفواكه حيث نقوم بعمل فتحة صغيرةفى منتصف شرائح الفواكه حتى نقوم بوضعها فى طرف الكوب.
7. تُضاف شرائح الكيوى والفراولة والعنب الأسود ثم نقوم بتقشير ثمرتين من الموز عند التقديم وتقطع إلى شرائح.
8. تُضاف شرائح الموز أعلى الأكواب ويقدم مشروب السحلب بالمكسرات المجروشة والفواكه ساخناً.
اقرأ أيضا