طريقة عمل سبرينج رولز بالخضار بمكونات سهلة وبسيطة

سوف نقدم لكي سيدتي اليوم وجبة غنية بالبروتينات والألياف الغذائية الكالسيوم وهى السبرينج رولز بالخضار ويمكن تقديمه كمقبلات أو وجبة الإفطار للأولاد حيث يحتوى على مجموعة من الخضروات المفيدة مع المشروم وبعض الإضافات الأخرى التى تعطية طعم لذيذ ومختلف.

 

يحتوى المشروم علي الماغنسيوم والكالسيوم لذلك يساعد على تنظيم نسبة ضغط الدم ويحتوى علي “فيتامينK” يقوى العظام من الهشاشة ويقوى وينشط إنزيمات الكبد.

ويحتوى على نسبة كبيرة من مضاد للأكسدة التى تحدث من سرطان المعدة ويساعد على التقليل من الوزن وينصح به الأطباء بسبب سعراتة الحرارية المنخفضة.

مقادير إعداد السبرينج رولز بالخضار والصوص

نشىا
كزبرة خضرا
ثوم مهروس
صويا صوص
2 عشبة الليمون
3 ثمرة جزر مبشور
4 ثمرة كوسة مبشور
1 ملعقة كبيرة سكر بني
1/2 كيلو مشروم شرائح
4 ورقات كرنب أبيض مبشور
2 ملعقة كبيرة زيت السمسم
عجينة السبرينج رولز الجاهزة

ثانياً مقادير إعداد الصوص

سمسم أبيض
2ملعقة كبيرة عصير الليمون
4 ملعقة كبيرة أويستر صوص
2 ملعقة كبيرة سويت شيلي صوص

طريقة تحضير سبرينج رولز بالخضار

أولاً تجهيز الصوص

نقوم بإحضار وعاء ونضع فيه 1 ملعقة كبيرة سويت شيلي صوص 4 ملعقة كبيرة وأويستر صوص ثم نضع 2 ملعقة كبيرة من صويا صوص ثم 2 ملعقة كبيرة عصير الليمون ويقلب وأخيراً نضع السمسم الأبيض.

ثانياً تحضير وتنظيف الخضروات

1. نحضر الجزر ونقوم بتقشيره بالمبشرة ونقطع الجزر الأخضر وأسفل الجزرة وتغسل بالماء الجارى الجارى.

2. نحضر ثمرة الكوسة ونقوم بقطع الرأس بأداة حادة ونقوم بغسلها جيداً بالماء الجارى.

3. نحضر أوراق الكرنب الأبيض ويغسل بالماء الجارى جيداً ونقوم بتقطيعها بأداة حادة إلى شرائح رفيعه جداً.

4. نحضر 1/2 كيلو مشروم ونقوم بتنظيفة بفوطة نظيفة أو الفرشاه المخصصة للمشروم ونقوم بتقطيعة إلى شرائح.

5. نحضر وعاء ونقوم بإحضار المبشرة ونقوم ببشر الجزر والكوسة ونضع عليهم الكرنب والمشروم.

6. نحضر أوراق البصل الأخضر وتغسل بالماء الجاري ثم نقوم بتقطيعها بأداة حادة.

7. نحضر باقة البقدونس ونقوم بإزالة الأوراق الذبلانة أو التالفة ثم نقوم بغسلها أكثر من مرة حتى التأكد أنها أصبحت نظيفة.

8. ثم نحضر الفلانشة وأداة حادة ثم نقوم بوضع البقدونس ونقوم بفرمة جيداً.

ثالثاً تجهيزسبرينج رولز بالخضار

1. نقوم بإحضار مقلاة ونضع فيها 2 ملعقة كبيرة زيت سمسم ثم نضع شرائح الخطراوات وهى الجزر والكوسة والمشروم والكرنب ويقلب مع الزيت ونتركها لمدة 7 دقائق.

2. نحضر وعاء ونضع فيه 1 كوب صويا صوص و1 ملعقة كبيرة سكر بني ويقلب جيداً ثم يضاف على الخضروات ويقلب ثم نضيف 1/2 كوب بقدونس مفروم وبصل أخضر ويترك على النار لمدة 3 دقائق ثم يرفع من على النار.

رابعاً إعداد السبرينج رولز بالخضار

1. نحضر وعاء ونضع فيه 1 كبيرة من النشا و2 ملعقة كبيرة من الماء وتقلب.

2. نقوم بإحضار السبرينج رولز ونضع 2 ملعقة كبيرة من حشوة الخضار ونقوم بثنى الجوانب إلى الداخل ثم نقوم بلف السبرينج ليصبح رول.

3. نحضر وعاء النشا وقوم بحإضر فرشاة ونضعها لدهن طرف السبرينج ليساعد على غلق السبرينج جيداً ولا يفك منك سيدتي عند التحمير فى الزيت.

4. نضع مقلاة على النار وبها زيت للقلي وعند سخونة الزيت نضع السبرينج رولز حتى يأخذ اللون الذهبي ثم يرفع من على النار.

5 نحضر وعاء وبه مناديل الطبخ ونضع عليها السبرينج رولز ليصفى جيداً من الزيت الزائد.

خامساً تقديم السبرينج رولز بالخضار

– نقوم بإحضار سرفيس ونضع به السبرينج رولز ويزين بالبقدونس المفروم والبصل الأخضر ويقدم معه بولة الصوص وبالهنا والشفا

اقرأ أيضا