طريقة عمل ساندوتش الكفتة مع سلطة الطحينية والخيار المخلل سريع التحضير

النهارده جبتلكم وصفه سهله وبسيطه وغنيه بالفيتامينات وكل الأطفال والكبار بيحبوها الكفته البيتى الملفوفه فى عيش الصاج الطازج.

غرقانه فى الطحينية وملفوفة فى شرائح الخيار المخلل وصفة سهلة ومناسبة جداً للأطفال فى المدرسة أو للنادي وأسهل وأحسن من الأكل في الخارج.

مقادير إعداد الكفتةوالعيش الصاج والطحينة والخيار المخلل السريع

مقادير إعداد الكفته المحمرة

1 ملعقة كبيرة زيت
2 كيلو لحم مفروم
1 كيلو بصل مفروم
2فص ثوم مفروم
1/2 ملعقه صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
2 ملعقة كبيرة بقسماط ناعم
1/2ملعقه فلفل صغيرة أسود

مقادير إعداد العيش الصاج

ذره ملح
1 كوب ماء مغلي
3 أكواب دقيق أبيض
1 ملعقة صغيرة زيت

مقادير إعداد سلطة الطحينية

1/2 كوب طحينة
2 فص ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة خل
1/4 ملعقة صغيرة شطة
1 ملعقة صغيرة عصير الليمون

سلطة الطحينية

مقادير إعداد المخلل

ماء مغلي
ملح حسب الرغبه
2 ورقق نعناع طازج
2 ثمرة خيار مقطع شرائح

المخلل

طريقة تحضير الكفتة والعيش الصاج وسلطة طحينة وخيار مخلل سريع

تحضير الطحينية البيتى

1. نقوم بإحضار وعاء ونضع فيه نصف 1 كوب طحينة و2 فص ثوم مفروم يقلب ثم نضع 1 ملعقة صغيرة خل و1 ملعقة صغيرة عصير الليمون وملح حسب الرغبة و1/4 ملعقة صغيرة شطه ويقلب جيداً وتترك لحين الإستخدام .

2. تجهيز الخيار المخلل السريع

1. نقوم بإحضار 2 ثمرة خيار ونقوم بغسلها جيداً بالماء الجارى ونقوم بتنشيفة بمناديل المطبخ.

2. نقوم بتقطيع الخيار حلقات مائلة وتقطع ونضع الماء المغلي لمدة عشر دقائق ورق النعناع الطازج وعند تغير لونة وطريانة أصبح جاهزاً للإستخدام.

إعداد الكفتة المحمرة

1. نقوم بإحضار بولة كبيرة ويتم وضع 2 كيلو من اللحم المفروم و1 كيلو بصل مفروم مصفى من المياة ونضع 2 فص ثوم مفروم و2 ملعقة كبيرة من البقسماط الناعم 1/2 ملعقه صغيرة كلا من الملح والفلفل الأسود والقرفة ويقلب جيداً حتى تمتزج كل المكونات ببعضها البعض ثم نقوم بتغطيتها بالإستريتش رول ونقوم بوضعها داخل الثلاجه لمده 1 ساعه لترتاح.

2. نقوم بإحضار اللحمه وتشكيلها على هيئة أصابع بواسطه عودين خشب من الخله ونتركها ترتاح لمدة 10 دقائق.

3. نقوم بإحضار مقلاة كبيرة ونضعها على نار متوسطة ونقوم بدهنها بقليل من الزيت ثم نضع أصابع الكفتة ونقوم بتحميرها لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.

طريقة عمل ساندوتش الكفتة

تحضير العيش الصاج

1. نقوم بإحضار وعاء كبير للعجن ونضع فيه 3 أكواب دقيق وذرة ملح و1 ملعقة صغيرة زيت ويقلب جيداً ثم نضيف 1 كوب الماء المغلي على الدقيق ويعجن العجينة جيداً لمدة 4 دقائق ثم نتركها لمدة 10 دقائق لترتاح العجينة ونقوم بدهن العجينة بالزيت من على الوجه ونقوم بتغليفها بالورق الإسترتش.

2. نقوم بإحضار العجينة ونقوم بتقطيعها إلى كور صغيرة ونقوم بإحضار الدقيق ورشة على طاولة الفرد ونقوم بوضع العجينة ونفردها بالمندلة لتصبح رقيقة .

3. نقوم بإحضار المقلاة ونضع العيش المخبوز لنقوم بتسوية يترك لمدة 3 دقيقة ثم نقوم بقلبه على الوجه الأخر لتسوية ويترك لمدة 3 دقيقة أيضاً نغطى العيش بفوطة مبلولة ومعصورةجيداً ونقوم بنفس الطريقة مع باقى عيش الصاج بنفس الطريقة

ملحوظة يجب تنظيف المقلاة إذا وجد بها دقيق تنظف بالمنديل .

إعداد الشكل النهائى للسندوتش الكفتة بسلطة الطحينية والخيار المخلل

1. وأخيراً نحضر العيش الصاج والطحينة والخيار المخلل ونحضر صوابع الكفتة ونضع العيش ونقوم بوضع ملعقة كبيرة من الطحينية وتوزع على العيش ووضع 3 قطع من الخيار و2 قطعة من الكفتة ونقوم ببرم العيش.

2. نقوم بوضعه فى الجريب ليأخذ الشكل المضلع ويصبح لونة ذهبى ويقدم مع بطاطس محمرة وبالهنا والشفا.

اقرأ أيضا