كيكة الريد فيلفيت من الكيكات الذيذة جدا، من الكيكات التي تستخدم في أعياد الميلاد والمناسبات السعيدة كلها، الكيكة تعتبر من الكيكات السهل تنفذيها في كل بيت مصري، كما أن كيكة الريد فلفيت تحتوي علي مجموعة عناصر غذائية كثيرة لانها تحتوي علي مجموعة مكونات مليئة بالفيتامنيات.
مكونات كيكة الريد فيلفيت
- عدد 2 بيضة.
- عدد 1ملعقة فانيليا أو كيس فانليا.
- عدد كوب وربع سكر عادى.
- عدد نصف كوب زبدة.
- عدد نصف كوب من الزيت النباتي.
- عدد 2 ملعقتتان لون أحمر.
مقادير الكيك الجاف
- عدد2 كوب ونص دقيق منخول جيدا.
- عدد أقل من ربع ملعقة ملح.
- عدد 1ملعقه ممسوحه كاكاو.
- عدد1 كوب من البن رايب أو زبادى.
- عدد1 كوب من البن سائل.
- عدد 1ملعقة كبيره من الخل.
- عدد 1ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
مقادير الكريمة
- عدد ثلث أربع كوب زبدة.
- عدد2 كوب من الجبن كريمى بحرارة الغرفة.
- عدد2 كوب من السكر منخول و ناعم.
- عدد1 ملعقة صغيرة من الفانليا.
طريقة تحضير الريد فيلفيت
- تبدأين في طبق عميق كل من البيض ورشه فانيليا ونقوم بعد ذالك بضربه بالمضرب الكهربائي أو المضرب اليدوي لمده أطول وأسرع.
- نقوم بعد ذالك بوضع كوباية وربع سكر تدريجيا مع الخلط بالمضرب.
- نضع عليها الذبده ثم نقلب ثم نضع الزيت تدريجيا ونقلب ثم نضع عليها الصبغه الحمراء مع التقليب ايضا.
- نأتي وعاء عميق اخر نقوم بوضع فيه الدقيق المنخول جيدا وعليه رشه ملح و الكاكاو ونقلبهم جيدا بالمضرب العادي.
- نضيف الدقيق تدريجيا على الخليط السابق بالتبديل مع اللبن الرايب وواللبن السائل تدريجيا ونضرب بالمضرب الكهربائي.
- تضعين فى طبق صغير نضع ملعقة كبيره من الخل على ملعقه صغيره من بيكربونات الصودا ونقلبهم وعند الفوران نضيفهم للخليط ونخفق.
- نحضر صينية الفرن ويتم دهنها وفرشها بالزبدة (ليس بالضرورى) وضع الدقيق ونقوم بوضع نصف الخليط الاخر بها ونقوم بوضعها فى فرن متوسط الحرارة لمدة نصف ساعة غالبا ونكرر هذه الخطوه مرة أخري مع النصف الاخر، لجعل الكيك طبقه واحدة سنحتاج ٤٠ دقيقه.
- نأتي بالحشوة التزين والتغليف نضع الذبدة والجبن والسكر ونضربهم بالمضرب الكهربائي حتى يكون خليط متجانس وسميك.
- نضع صنية التقديم بعد ذالك توضع الطبقة الأولي من الكيكةونقوم بوضع القليل من الكريمة الحشو فوق أول طبقة ثم نقوم بوضع الطبقه الثانية ونغلفها بطبقة ثانية من الكريمة ونقوم بوضع صوص الشيكولاتة حسب الأحتياج.
