طريقة عمل ريبس مع ودجز من المطبخ الأمريكي

اللحم الضانى يعتبر واحداً من أفضل اللحوم الحمراء التي يمكنك أن تأكلها فهو يحتوى على العديد من العناصر الضرورية للجسم ورغم أن معظم اللحوم الحمراء تحتوى على عناصر متشابهة لكن كل نوع له نسب مختلفة وعنصر أو أكثر يتميز به واللحم الضانى يتميز “بفيتامين B 12” والزنك و”الأوميجا3″، وتوافر هذه العناصر الغذائية.

مقادير إعداد الأضلاع البقرية” ريبس” مع البطاطس”ودجز”

أولاً مقادير الأضلاع البقرية “ريبس”

1 ثمرة بصل
1 ثمرة ثوم بقشرة
1 كيلو أضلاع بقري
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
4 عيدان زعتر فريش
1 ملعقة صغيرة كمون
1/4 كوب زيت زيتون
1ملعقة كبيرة بصل بودر
4 عيدان روز مارى فريش
1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة
1 ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
3 ملاعق كبار صلصة طماطم
3 ملاعق كبار بابريكا صوص

طريقة عمل ريبس مع ودجز من المطبخ الأمريكي

طريقة تحضير الأضلاع البقرية”ريبس” مع بطاطس “ودجز”

أولاً تحضير البهارات الجافة

– نقوم بإحضار وعاء ونضع فيه ملعقة كبيرة من المكونات التالية ثوم بودرة وبصل بودرة وكزبرة ناشفةوسكر ويقلب ثم نضيف
ملعقة صغيرة من الأتى الكمون والملح والفلفل الأسود ويتم
خلطهمجيداً حتي تمتزج البهرات
مع بعض.

ثانياً تجهيز البطاطس

1. نقوم بإحضار1/2 كيلو بطاطس ونقوم بغسلها بالماء الجاري جيداً ثم نقوم بإحضار أداة حادة ونقوم بتقطع ثمرات البطاطس إلى صوابع سميكه.

2. نقوم بإحضار قالب ونقوم بوضع البطاطس ونقوم بتتبيلها من 2 ملعقة كبيرة من البهارات وتقلب جيداً ونضع عليها زيت زيتون و2 عيدان من الزعتر والروز مارى فريش.

3. نقوم بإدخال القالب على درجة حرارة 180 ونتركها لمدة 20 دقيقة حتى تنضج ونقوم برفعها من الفرن .

طريقة عمل ريبس مع ودجز من المطبخ الأمريكي

ثالثاً إعداد الأضلاع البقرية

1. نقوم باحضار قالب ويوضع على نار عالية ونضع 1/4 كوب زيت الزيتون ونضع فيها الأضلاع البقرية والبهارات 2 ملعقة كبيرة من البهارات الجافة ونضع 4 عيدان من الزعتر والروز مارى ثم نضع ثمرة ثوم بقشرها وثمرة بصلة ونتركها لمدة 3 دقائق ثم نقوم بقلبهاونضع مرة أخرى 3 دقائق حتى تحصل لها صدمة “شُيك” ثم نضع عيها لتر من الماء المغلي عليها.

2. نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة180‪ لمدة 3 دقائق لتوزيع الحرارة داخل الفرن ثم نحضر القالب ونقوم بتغطيتها بالورق الألمنيوم وتترك لمدة 3 ساعات ونقوم بمتابعتها وبعد نتضجها ترفع من الفرن.

3. نقوم بإحضار 3 ملاعق كبار من معجون الطماطم وبابريكا صوص ونضعها فى الفرن على الشوايه
لمدة4 دقائق ليصبح لونها أحمر ونقوم برفعها من الفرن.

رابعاً تقديم سرفيس الأضلاع البقرية مع البطاطس

نقوم بإحضار السرفيس ونضع فيه الأضلاع البقرية ونضع البطاطس بشكل جميل ومنسق وتزين بالبقدونس المفروم تقدم بالهنا والشفا.

اقرأ أيضا