روستو الدجاج
يعد روستو الدجاج بالنكهة الأفريقية من الأطباق الشهية والمميزة والذى يتميز بنكهة وطعم مختلف ورائع وذلك لوجود البهارات المميزة ذات النكهة والرائحة الزكية جداً كما أنها من الوجبات سريعة التحضير وتعتبر وجبة خفيفة تحتوى على قليل من الدهون وتناسب من يتبعون حمية غذائية أو من يعملون على إنقاص وزنهم حيث أنها تعد بالفرن بدون دهون تقريباً وإليكِ سيدتى طريقة إعداد روستو الدجاج فى أربع خطوات.
دجاجة متوسطة الحجم
ثمرة ثوم صحيحة
ملعقتين كبيرتين ثوم بودر
ملعقتين كبيرتين بصل بودر
ملعقتين كبيرتين بقدونس جاف
ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب
نصف ملعقة صغيرة حبهان بودر
ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون
نصف ملعقة صغيرة شطة
ملعقة كبيرة بابريكا
ملح حسب الرغبة
أربع ورقات لاورا
فلفل أسود
زيت نباتى
أولاً: نقوم بإحضار دجاجة متوسطة الحجم وتغسل جيداً بالماء الجارى من الخارج والداخل وإزالة الزوائد الموجودة بالداخل ثم تنقع فى محلول مائى مكون من ماء مثلج وملعقة كبيرة من عصير الليمون والملح والخل وتترك فى هذا المحلول لمدة ربع ساعة ثم تشطف بالماء الجارى مرة أخرى وتصفى الماء الموجودة بها.
ثانياً: تخلط كل التوابل والأعشاب معاً من ملعقتين كبيرتين ثوم وبصل بودر وبقدونس جاف وملعقة كبيرة من الزنجبيل البودر والبابريكا ونصف ملعقة صغيرة من الشطة والحبهان البودر مع إضافة الملح والفلفل الأسود والزيت ونقلبهم جيداً حتى يمتزجوا.
ثالثاً: تفرك الدجاجة جيداً من كل الإتجاهات بخلطة التوابل ونقوم بعمل شرائح وفتحات بالدجاجة وتغرس بها فصوص الثوم الصحيحة ونضع بالداخل هذة الفتحات خليط التتبيل وتترك الدجاجة فى التتبيلة ساعتين بحد أدنى حتى يتشبع لحم الدجاجة من خليط التتبيل وممكن تركها ليلة كاملة بالثلاجة.
رابعاً: نضع الدجاجة فى الإناء الخاص بدخول الفرن “صنية” ويضاف فى قاع الإناء ثلث كوب من الماء ويوضع الإناء فى الفرن ويطهى الدجاج فى فرن ساخن على درجة حرارة ٢٢٠ حتى يتم النضج وبعد أن تنضج الدجاجة نقوم بإخراجها من الفرن وتقدم الدجاجة مع البطاطس والخضار المشوى.
تشهد السواحل الشمالية وعلى رأسها محافظة دمياط، طقس طقس معتدل نهارًا خلال ساعات يوم غدًا…
تحتفل الكنائس بدمياط، اليوم الاحد ببداية أسبوع الآلام هذا العام الموافق 28 أبريل الجارى، الذي…