يعد الدنش نوع من أنواع المخبوزات الحلوة التي يحبها الكبار والصغار وهو عبارة عن عجينة هشة وطرية وعلبها مربي ومزينه بالسكر البودر أو قطع الفاكهة ويمكنك إعداد الدنش في المنزل بمنتهي السهولة وبدون مجهود.
واليوم سيدتي نقدم لك من مطبخ صباح مصر طريقة عمل وتحضير دنش التشيز كيك فراولة علي طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي ويمكنك سيدتي إعدادها لأطفالك لتكون وجبة فطار خفيف أو سناكس.
أولاً: مكونات عحينة الدنش
3 كوب دقيق متعدد الإستخدام
كوب حليب دافئ
نصف كوب زبادي
2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
3 صفار بيض
ثلث كوب سكر
ربع ملعقة صغيرة ملح
ثلث كوب زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة
دنش تشيز كيك الفراولة
ثانياً: مكونات حشو الجبن الكريمي
نصف كوب مربي فراولة
كوب ونص جبن كريمي
نصف كوب سكر
معلقة صغيرة فانيليا
ثالثاً: مكونات الطبقة الخارجية
ثلث كوب دقيق
ثلث كوب سكر
3 معلقة كبيرة زبدة سايحة
رابعاً: مكونات دهن وجة الدنش
2 صفار بيض
معلقة كبيرة ماء
خامساً: طريقة عمل وتحضير عجينة الدنش
1. في العجان الكهربائي قومي بوضع الحليب الدافئ وصفار البيض والملح والزبادي والدقيق والسكر والخميرة وأخلطي جميع المكونات معاً بالعجان لمدة 10 دقائق.
2. قومي بإضافة الزبدة ثم إعجني مرة أخري لمدة 8 دقائق وحتي تصبح العجينة طرية وملمسها ناعم.
3. في وعاء بلاستيك قومي بدهنه بالقليل من الزيت ثم ضعي به العجينة وامسحي وجة العجينة بالقليل من الزيت.
4. قومي بتغطيه العجين ووضعه في مكان دافئ حتي يتضاعف حجمه ويتخمر ويرتفع.
دنش تشيز كيك الفراولة
سادساً: طريقة عمل وتحضير حشو الجبن الكريمي
1. في بولة ضعي الجبن الكريمي وأخفقيه.
2. ثم قومي بإضافة السكر والفانيليا وأستمري في الخفق حتي يصبح المزيج ناعم وأتركيه جانباً.
سابعاً: طريقة عمل وتحضير الطبقة الخارجية:
1. في وعاء قومي بوضع الدقيق والسكر والزبدة مع التقليب جيداً ثم ضعي بالثلاجة.
ثامناً: طريقة عمل وتحضير مكومات دهن وجة الدنش:
1. في بولة قومي بخفق صفار ابيض مع ملعقة كبيرة ماء وأخفقيهم جيداً معاً ثم قومي بتغطيته ووضعه جانباً.
2. قومي بتشغيل الفرن علي درجة حرارة 180 درجة مئوية.
تاسعاً: طريقة عمل وتحضير دنش تشيز كيك الفراولة
1. بعد أن تخمر العجينة ويتضاعف حجمها قومي بتقسيم العجينة إلي 15 قطعة متساوية.
2. ثم قومي بتشكيل كل قطعة علي شكل كرة من العجين.
3. في صينية الفرن ضعي ورق زبدة وضعي عليه كرات العجين وأتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق مع ترك مسافات بين العجين.
4. بإستخدام قاعدة كوب قومي بوضعها في الدقيق ثم قومي بالضغط علي كرات العجين في النصف وأعملي حفرة.
5. في الحفرة قومي بوضع حشوة الجبن الكريمي مع مربي الفراولة وضعيها في منتصف كل عجينة.
6. أتركي العجين في مكان دافئ لمدة ساعة حتي يخمر مرة أخري ويتضاعف حجمه.
7. قومي بدهن الجزء الخارجي للعجين بعد أن يخمر بخليط البيض مع الضغط الخفيف علي العجينة.
8. ضعي الدنش في الفرن حتي تمام النضج وحتي يأخذ لون.
9. بعد تمام النضج أخرجي الدنش وأدهني الوجه بمربي الفراولة وأترميه يبرد تماماً.
10. قدمي دنش التشيز كيك مع المشروبات الساخنة وبألف هنا.
إقرأ أيضاً
