تعرفي معنا اليوم سيدتي على طريقة عمل حواوشي اسكندراني، نقدم لك اليوم الوصفات المصرية التقليدية لتقدميها على سفرة غداء اليوم، بطريقة سهلة وسريعة، وقدميه اليوم على سفرتك.
طريقة عمل حواوشي اسكندراني
- المقادير
– لحم مفروم : 500 غراماً
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– العجين : مقدار (عجينة فطائر جاهزة)
– الفليفلة الحمراء : ربع كوب (مقطّعة إلى مكعبات)
– الفليفلة الصفراء : ربع كوب (مقطّعة إلى مكعبات)
– فليفلة خضراء : ربع كوب (مقطّعة إلى مكعبات)
– الزبدة : حسب الحاجة (مذوّبة / لدهن الوجه)
– حبهان : نصف ملعقة صغيرة
– البصل : 1 حبة (مفروم فرماً ناعماً)
– الزيت : 4 ملاعق كبيرة - طريقة التحضير
اولا قومي بتسخين الزيت في مقلاة عميقة على حرارة متوسّطة.
ثم قومي بوضع البصل والفليفلة الملوّنة ثم قلّبي حتى يذبل.
ثم قوم يبوضع اللحم واتركيه حتى ينضج.
بهري بالملح والفلفل الأسود والحبهان.
ثم قومي برفع المقلاة عن النار ثم اتركيها جانباً حتى يبرد المزيج.
ثم قومي بتقسيم العجينة إلى قسمين متساويين ومدّيهما على سطح صلب.
ثم قومي بوضع قسم من العجينة في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.
ثم قومي بتوزيع الحشوة بالتساوي ثمّ غطّيها بالقسم الثاني من العجينة.
ثم قومي بدهن وجه العجينة بالزبدة المذوّبة ثمّ قومي بخبزها في فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسطة حتى ينضج الحواوشي.
ثم قومي باخراج الصينية من الفرن، ثم قطّعيها إلى مثلثات وقدّميها.
إقرا أيضا