تعتبر الجولاب جامون نوع من أنواع الحلويات الشعبية الهندية والتي تشبه إلى حد كبير لقمة القاضي وتتميز بطعمها الرائع مع إضافة النكهات اللذيذة إليها ولا تاخذ في إعدادها الكثير من الوقت .
وتتميز الجولاب جامون أنها من الحلويات المميزة التي يتم تحضيرها في الأعياد والأفراح والعزائم واليوم سنقوم بتجربتها في مطبخنا المميز وقدميها لأفراد أسرتك كوصفة جديدة وستنال إعجابهم .
لنتعلم معاً وصفة جولاب جامون الهندي ونتعرف على مقاديرها وطريقة تحضيرها .
مقادير الوصفة
١ معلقة كبيرة من الدقيق الأبيض
٢٢٥ جرام من اللبن البودر
٢ معلقة كبيرة من السمن
ربع معلقة صغيرة من البيكنج بودر
١ كوب من اللبن الحليب الدافئ
نصف كوب من الزيت النباتي
مقادير الشربات
٢ كوب من الماء
٢ كوب من السكر
١ معلقة صغيرة من الحبهان المطحون
رشة من الزعفران
١ معلقة صغيرة من رقائق جوز الهند للتزيين
١ معلقة صغيرة من الفستق الشرائح للتزيين
طريقة عمل الوصفة
١- في طنجرة على نار متوسطة نضيف الماء والزعفران والحبهان والسكر ونترك الخليط يغلي حتى نحصل على خليط متماسك قليلاً وليس سميك .
٢- في وعاء عميق نقوم بوضع الدقيق مع السمن والبيكنج بودر واللبن البودر ونقوم بعجن المكونات يدوياً .
٣- نضيف اللبن الدافئ بالتدريج إلى الخليط مع الأستمرار في العجن حتى نحصل على قوام متماسك .
٤- نقوم بتشكيل العجين على شكل كرات متساوية الحجم .
٥- في مقلاة على النار نضيف الزيت ثم نضع كرات الجولاب جامون ونقوم بتحميرها إلى أن تأخذ اللون الذهبي ثم نرفعها على مناديل ورقية .
٥- في وعاء آخر عميق نضع كرات الجولاب جامون ثم نضيف عليها الشربات ونتركها جانبا في الشربات لمدة ٣ ساعات .
٦- بعد مرور الوقت نحضر طبق التقديم ونقوم بوضع كرات الجولاب جامون ونزييها برقائق جوز الهند والفستق وتقدم .
اقرأ أيضا