واليوم نقدم لكي سيدتي من خلال موقع صباح مصر طريقة عمل السمك المقلى بتتبيلة وطعم مميز للغاية وسوف ينال إعجاب أفراد أسرتك ونعدة بطريقة سهلة وبسيطة للغاية مع بعض.
مقادير إعداد السمك المقلى والأرز بالقرفة
2 كيلو سمك بلطي
1 ملعقة صغيرة كمون
ذرة ملح حسب الرغبة
10 فصوص ثوم مهروس
1 مكعب مرقة دجاج ماجي
1/2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
1/4 ملعقة صغيرة شطه حمراء
1/2 ملعقةصغيرة بهارات سمك
طريقة عمل السمك المقلي مع الأرز بالقرفة
ثانياً مقادير إعداد الأرز بالقرفة
2 عود قرفة
1 ثمرة بصلة
2 كوب ماء مغلي
1/2 كيلو أرز أبيض
1/4 ملعقة صغيرة قرفة
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1 مكعب مرقة دجاج ماجي
1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
طريقة تحضير السمك المقلى مع الأرز بالقرفة
أولاً إعداد الأرز بالقرفة
1. نقوم بإحضار وعاء ونضع فيه الأرز الأبيض ونقوم بغسلة بالماء الجارى جيداً ونقوم بتصفيته من الماء.
2. نقوم بإحضار طنجرة ونضعها على النار ونضع فيها 2 ملعقة كبيرة من الزيت ثم نضع عليها 1 ثمرة بصلة مفرومة وتقلب ثم نضع عليها 2 عود قرفةو1/4 ملعقة صغيرة قرفةثم نضيف1 مكعب مرقة دجاج ماجي وتقلب جيداً لتعطى نكهة للبصلة.
3. نضع عليهم 1/2 كيلو أرز أبيض ثم نضع 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم ويقلب الأرز ثم نضيف 2 كوب من الماء المغلي وعند ظهور فقاعات نقوم بتهدئة النار ويترك لمدة 15 دقيقة ثم نقوم بإطفاء النار عند التأكد من نضج الأرز.
ثانياً تنظيف السمك البلطي
1. نقوم بإحضار مقص لازاله الزعانف ونقوم بإزالة الخياشين وخط الدم الذى يوجد فى داخل السمك.
2. نقوم بإحضار فرشاة مخصصة لتنظيف السمك ثم نقوم بغسلة بالماء الجارى ونقوم بنقعة فى الماء و1/4 ملعقة صغيرة من الملح ثم نقوم بتصفيتة من الماء.
3. نقوم بعمل فتحة فى ظهر السمكة حتى نتمكن من وضع التتبيلة من داخلها وخارجها لتعطى نكهة لطعم السمك.
طريقة عمل السمك المقلي مع الأرز بالقرفة
ثالثاً تجهيز التتبيلة للسمك البلطي
1.نقوم بإحضار 10 فصوص من الثوم ونقوم بإزالة القشرة الخارجية.
2. نأتى بالهون ونضع فيه 10 فصوص الثوم و 1 ملعقة صغيرة من الكمون و1/2 ملعقة صغيرة كزبرة و1/4 ملعقة صغيرة من الشطة الحمراء.
3. نضيف عليهم 1/2 ملعقة صغيرة من بهارات السمك و1 مكعب مرقة دجاج ماجي وذرة الملح التى تساعد على طحن التتبيلة.
4. نحضر السمك ونضع التتبيلة من الوجهين بالفتحة الذى قمنا بفتحها وتوضع فى داخل السمكة وتكرار نفس الخطوه مع باقي السمك ويترك لمدة 15 دقيقة لتعطى التتبيلة طعم مميز للسمك.
5. نحضر مقلاة واسعة وضعي بها زيت غزير ثم توضع على النار حتى تغلى ثم نضع سمكة عكس الأخرى حتى يوجد بينهما مسافة لكى تعرفين سيدتي قلب السمك على الوجه الأخر.
6. يترك السمك لمدة 3 دقائق على الوجه ويترك أيضاً 3 دقائق على الوجه الأخر حتى تنضج السمكة ويصبح لونها ذهبي.
7. نقوم بوضع السمك على المناديل الورقية ليصفى جيداً من الزيت الزائد.
رابعاً تقديم السمك المقلي مع الأرز بالقرفة
– نقوم بإحضار سرفيس ونضع السمك المقلي ويزين بالبقدونس المفروم ونضع الأرز بالقرفة فى وعاء ويزين حسب الرغبة ويقدم بالهنا والشفا
اقرأ أيضا