تعتبر تغميسة البصل من أحب أنواع المقبلات التي يتم تقديمها في المطبخ الفرنسي والتي عرفت بعد ذلك في جميع المطابخ العالمية حيث تتميز بسهولة تحضيرها وبطعمها الرائع والمحببة لدي الجميع .
ويعد البصل من أنواع الخضروات المفيدة والذي له العديد من الفوائد الصحية للجسم منها أنه يعزز صحة الجهاز المناعي ويقي الجسم من الأنيميا ويخفض خطر الإصابة بالأمراض الخبيثة ويضبط مستوى السكر في الدم وأيضاً يقوي عضلة القلب .
لنتعلم معاً وصفة تغميسة البصل الفرنسية ونتعرف على مقاديرها وطريقة تحضيرها .
مقادير الوصفة
٢ حبة من البصل كبيرة الحجم ومفرومة فرماً ناعماً
٢ معلقة كبيرة من زيت الزيتون
٢ فص ثوم مهروس
ربع كوب من البصل الأخضر مفروم فرماً ناعماً
نصف معلقة صغيرة من الملح
ربع معلقة صغيرة من الفلفل الأسود
ربع كوب من المايونيز
٢ معلقة صغيرة من الأعشاب المجففة
١ كوب من الزبادي
طريقة عمل الوصفة
١- في مقلاة على نار متوسطة نضع زيت الزيتون ثم نضيف البصل ونقوم بتقليبه حتى يذبل تماماً .
٢- نقوم بتهدأة النار ونقلب البصل بين حين وآخر حتى يصبح البصل مكرمل ويأخذ اللون البني .
٣- نقوم بإضافة الأعشاب والثوم ونستمر في التقليب لمدة ثلاث دقائق أخرى ثم نطفئ النار ونضعه جانباً ليبرد .
٤- في وعاء عميق نقوم بوضع المايونيز والزبادي والملح والفلفل الأسود والبصل الأخضر المفروم وبإستخدام المضرب اليدوي نقوم بتقليب جميع المكونات معاً .
٥- نضيف خليط البصل المكرمل مع الثوم والاعشاب إلى الخليط ونستمر في التقليب بواسطة المضرب اليدوي حتى تتجانس جميع المكونات .
٦- في طبق التقديم نضع القليل من تغميسة البصل الفرنسية وتأكل مع الخبز المحمص أو شرائح الخضار .
اقرأ أيضا