بهارات السمك لإعداد أشهى المأكولات البحرية
نقدم لكِ سيدتى اليوم من خلال مطبخ صباح مصر طريقة عمل بهارات السمك لتحضير أشهى الأطباق الخاصة بالمأكولات البحرية فى رمضان 2021 من السمك بمختلف أنواعه والجمبرى وشوربة السى فود.
ويوجد العديد من أنواع البهارات المختلفة والتى تشتهر كثيراً فى المطابخ العالمية حيث تدخل فى تحضير أشهى الأطباق المختلفة ومن أنواعها بهارات اللحم وبهارات الدجاج وبهارات الكبسة وبهارات الحواوشى وبهارات السمك وبهارات الفاهيتا والعديد من أنواع البهارات
وتعد البهارات من أنواع المُنكهات المشهورة عاليماً فى مختلف أنحاء العالم وذلك لأنها تُضيف للطعام مذاقاً مختلفاً ومميزاً ولا يمكن الإستغناء عنها فى المطبخ.
إلى جانب أن البهارات غنية بالعديد من الفوائد للجسم حيث تحافظ على صحة القلب وتساهم فى علاج بعض الأمراض وتعمل على الوقاية من مرض السرطان.
ولمزيد من الوصفات يرجى متابعتنا سيدتى من خلال مطبخ صباح مصر وإليكِ سيدتى المقادير وطريقة التحضير فى أقل من 10 دقائق.
1ملعقة كبيرة شطة
1ملعقة كبيرة كركم
1 ملعقة كبيرة بابريكا
1 ملعقة كبيرة ثوم بودر
2 ملعقة كبيرة حبوب كمون
1 ملعقة كبيرة حبوب كزبرة جافة
1. نقوم بإحضار إناء “طاسة” ونضع به 2 ملعقة كبيرة حبوب كمون.
2. نضف 1 ملعقة كبيرة حبوب كزبرة جافة.
3. نقلب جيداً حتى تختلط حبوب الكزبرة الجافة مع الكمون.
4. يرفع الإناء على النار ونقوم بتشويح التوابل حتى تتحمص قليلاً.
1. نضف التوابل البودر وهى عبارة عن 1 ملعقة كبيرة لكلاً من الشطة والبابريكا والثوم البودر والكركم.
2. نقلب لمدة 2 دقيقة حتى تتحمص التوابل الصحيحة مع البودر ثم يرفع خليط التوابل من على النار ويترك حتى يهدأ تماماً.
1.نقوم بإحضار خليط بهارات السمك الذى سبق تحضيره بعد أن برد تماماً.
2. نُحضر المطحنة الكهربائية ونقوم بوضع خليط بهارات السمك على أجزاء حتى نضمن الحصول على خليط ناعم للغاية.
3. نقوم بطحن خليط التوابل حتى نحصل على خليط ناعم جداً ونكرر نفس الخطوة مع بقية الخليط حتى نحصل على خليط ناعم.
1. نُحضر وعاء زجاجى “برطمان” عميق ويجب أن يكون الوعاء نظيف وجاف.
2. نقوم بتعقيم الوعاء وذلك للحفاظ على خليط بهارات السمك لأطول فترة ممكنة ونقوم بوضع الوعاء فى الميكرويف لمدة 1 دقيقة.
3. ويمكنكِ سيدتى وضع الوعاء فى الفرن فى حالة عدم وجود ميكرويف وذلك بتشغيل الفرن مسبقاً على أعلى درجة حرارة وإطفائه ثم يوضع الوعاء لمدة 10 دقائق حتى يعقم.
1. نقوم بإحضار الوعاء الزجاجى “برطمان” الذى تم تعقيمه مسبقاً ثم نضع خليط بهارات السمك ويغلق الوعاء جيداً.
2. لحفظ بهارات السمك لأطول فترة ممكنة يمكن إحضار قطعة من الشاش الأبيض ونضع بها ملعقة صغيرة من الأرز وتغلق جيداً.
3. يتم وضع قطعة الشاش بالوعاء الزجاجى وذلك حتى نمنع تكتل بهارات السمك والحفاظ عليها من الرطوبة.
4. يمكن وضع الوعاء الزجاجى بالثلاجة للحفاظ على بهارات السمك لفترات طويلة والآن أصبح لدينا بهارات سمك ذات رائحة طيبة ونكهة مميزة عن التى يتم شرائها من الخارج وذلك لتحضير أشهى المأكولات البحرية فى رمضان 2021.
اقرأ أيضا:
انخفضت اغلب أسعار السيارات بالسوق المصري، في الفترة الحالية، وتراجعت اغلب تسعيرات السيارات، وعلى رأسها…
اكدت هيئة الارصاد، اليوم على بداية موجة حارة في دمياط مع ارتفاع درجة الحرارة، خلال…
