تعتبر وصفة بطاطس فريسكاس من الوصفات الجديدة والتى عرفت في مطاعم الوجبات السريعة في أمريكا وأنتقلت بعد ذلك إلى جميع دول العالم وذلك لطعمها المميز والمحببة لدى الجميع .
تتكون بطاطس فريسكاس من مكون البطاطس والتي يتم وضعها في الدقيق والتوابل والنشا والبهارات الخاصة التي تعطيها النكهة المميزة والتي يمكن إعدادها في المنزل بسهولة ويمكن تقديمها في وجبة الغداء أو في وجبة الفطور .
لنتعلم معاً وصفة بطاطس فريسكاس ونتعرف على مقاديرها وطريقة تحضيرها .
مقادير الوصفة
٣ حبات من البطاطس متوسطة الحجم مقطعة إلى أصابع بالطول
١ كوب من الدقيق
١ معلقة صغيرة من البيكنج بودر
١ معلقة كبيرة من النشا
١ معلقة صغيرة من ملح
١ معلقة صغيرة من البابريكا
١ معلقة صغيرة من الثوم البودر
١ معلقة صغيرة من البصل البودر
١ معلقة صغيرة من الكمون
ثلث كوب من الماء
٢ كوب من الزيت النباتي للتحمير
طريقة عمل الوصفة
١- في طنجرة على النار نقوم بوضع الماء والبطاطس ونتركها تغلي لمدة عشر دقائق حتى تنضج ثم نرفعها من الماء في مصفاة لتصفي كل الماء بها .
٢- في وعاء عميق نقوم بوضع الدقيق والنشا والبيكنج بودر والملح والبابريكا والثوم البودر والبصل البودر والكمون والماء ونقلب المكونات جيداً حتى تتجانس تماماً .
٣- نضع البطاطس في الوعاء ونقلب البطاطس مع الخليط جيداً ثم ندخل الوعاء في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتشرب البطاطس بالكامل من الخليط .
٤- في مقلاة على نار متوسطة نقوم بوضع الزيت ونتركه يسخن ثم نضيف أصابع البطاطس ونقوم بتحميرها حتى تصبح مقرمشة ثم نرفعها بعد ذلك على مناديل ورقية ونكرر ذلك حتى ننتهي من تحمير كل كمية البطاطس .
٥- في طبق التقديم نقوم بوضع البطاطس وتأكل مع صوص الثومية أو المايونيز والكاتشب .
اقرأ أيضا