بسكويت حبات القهوة يعتبر من أنواع الحلويات اللذيذة وذات مذاق وشكل مختلف عن البسكويت العادي وإذا كنتي من عشاق القهوة فحتماً سوف تنال هذه الوصفة إعجابك .
أيضاً يتميز البسكويت بسهولة تحضيره وتوفر جميع مكوناته في المنزل ومن أنواع البسكويت المفضلة في واجب الضيافة .
لذلك هيا بنا نتعرف على طريقة عمل بسكويت حبات القهوة ومعرفة مقادير الوصفة وطريقة تحضيرها .
مقادير الوصفة
١٢٠ جرام من الدقيق الأبيض المنخول
١ معلقة صغيرة من الكاكاو الخام
٢٥ جرام من نشا الذرة أو نشا البطاطس
٢ كيس من القهوة سريعة التحضير
ربع كوب من الماء الدافئ
٧٥ جرام من الزبدة اللينة غير مملحة
٧٠ جرام من السكر الأبيض الناعم
صفار بيضة واحدة
طريقة عمل الوصفة
١- نقوم بإحضار وعاء عميق ونضع به الدقيق المنخول والكاكاو والنشا ونخلط جميع المكونات ثم نتركه جانباً .
٢- نحضر كوب صغير ونضع به الماء الدافئ ثم نضع به القهوة سريعة الذوبان ونقلبها بالمعلقة جيداً حتى تذوب القهوة في الماء تماما ونتركها جانباً .
٣- في وعاء آخر عميق نقوم بوضع الزبدة اللينة ثم نحضر مضرب البيض الكهربائي ونخفق الزبدة حتى يصبح قوامها ناعم ثم نضيف إليها السكر ونستمر فى الخفق حتى يصبح القوام كريمي ثم نضيف صفار البيضة ونستمر أيضاً في الخفق ثم نضيف إلى الخليط القهوة المذابة فى الماء بالتدريج ونستمر في خفق المزيج حتى يتجانس .
٤- نضيف إلى الخليط مكونات الوعاء الأول الذي يوجد به الدقيق والنشا والكاكاو ثم نخلط بالمعلقة السيليكون جميع المكونات معاً حتى يتكون العجين .
٥- نحضر صينية كبيرة الحجم ونضع بها ورق الزبدة ثم نقوم بتشكيل العجين على شكل كرات بيضاوية صغيرة ثم نقوم بعمل خط في المنتصف بواسطة سكين حاد لتصبح العجينة على شكل حبة القهوة .
٦- ندخل الصينية في الثلاجة ونتركها لمدة ساعة على الأقل ثم نخرج الصينية ونضعها في الفريزر لمدة ٢٠ دقيقة ثم ندخلها في الفرن على درجة حرارة ١٨٠° مئوية لمدة ١٥ دقيقة ثم نطفئ الفرن ونرفع الصينية ونضع البسكويت في طبق التقديم .
اقرأ أيضا
