طريقة عمل بسكويت التمر والسمسم
حيث هناك ما يُحضر بالتوابل أو بالشيكولاتة أو بالمكسرات أو بالتمر وهو ماستقدمه اليوم لكِ سيدتى.
ويعتبر بسكويت التمر من أشهر أنواع البسكويت حيث يتم تقديمه فى الأعياد والمناسبات المختلفة وقد يتناوله البعض كوجبة إفطار خفيفة مع كوباً من الشاى أو الحليب ويمكن تقديمه كسناك خفيف ومفيد غنى بالعناصر الغذائية اللازمة للجسم لإحتوائه على التمر والحليب والسمسم وفى هذا المقال سوف نقدم لكِ سيدتى طريقة إعداد حلوى بسكويت التمر بالسمسم بطريقة سهلة وسريعة دون الحاجة إلى الفرن وإليكِ الخطوات.
طريقة عمل بسكويت التمر والسمسم
مقادير إعداد بسكويت التمر من غير فرن
معلقة كبيرة قشطة
نصف كوب لبن بودر
ربع كوب سميد ناعم
كوب سمسم محمص
اثنان كوب تمر مفروم
أربعة باكيت بسكويت شاى
معلقتين كبيرتين زبدة ذائبة
طريقة عمل بسكويت التمر والسمسم
الطريقة تحضير بسكويت التمر من غير فرن
تجهيز خليط الحليب البودر والسمسم وتحميصه
أولاً: نقوم بإحضار إناء “مقلاة” مع مراعاة أن تكون غير قابلة للإلتصاق ويوضع على النار ونتركه يسخن ثم نضف نصف كوب من الحليب البودر وربع كوب من السميد الناعم.
ثانياً: نقلب المكونات حتى يختلط السميد مع الحليب البودر ويأخذ لوناً ذهبياً مميزاً ثم يرفع الإناء من على النار ويترك حتى يهدأ.
إعداد وتحضير خليط البسكويت
أولاً: نُحضر إناء “طبق” عميق ونضع به اثنان كوب من التمر اللين والمفروم بالكبة ثم يضاف ملعقة كبيرة من القشطة وملعقتين كبيرتين من الزبدة الذائبة.
ثانياً: يُضاف خليط السميد والحليب البودر بعد أن هدأ إلى خليط التمر ونقلب كل المكونات مع بعضها تماماً حتى تتجانس مع بعضها وتصبح كتلة واحدة.
ثالثاً: تعجن المكونات لمدة خمس دقائق حتى نتأكد من أمتزاجها ثم نُحضر كيس ثلاجة كبير ونقوم بفتحه ويدهن بالزبدة بإستخدام فرشاة سيليكون.
رابعاً: نقوم بفرد خليط التمر على الكيس الشفاف بإستخدام النشابة ويفرد الخليط على شكل مستطيل بسُمك رقيق.
خامساً: نقوم بوضع ورص قطع البسكويت بالعرض على خلي التمر ثم نقوم بلف قطع البسكويت الملتصقة بخليط التمر ونضع طبقة تانية من البسكويت ثم نلف الخليط مرة أخرى ونضع الطبقة الثالثة.
سادساً: نقوم بإزالة التمر الزائد من الأطراف ويغلف رول البسكويت والتمر بحبات السمسم حتى يغطى تماماً الوجه ثم يلف بورق المطبخ الشفاف ونقوم بوضعه فى الثلاجة لمدة أربع أو خمس ساعات حتى يتماسك.
سابعاً: بعد مرور خمس ساعات وتماسك البسكويت نقوم بإخراجه من الثلاجة ثم نقوم بتقطيعه قطع متوسطة ومتناسقة الحجم ويقدم أشهى وألذ بسكويت بالتمر.
اقرأ أيضا