تعد وصفة باستا البندورة المجففة والسبانخ إحدى وصفات المطبخ الإيطالي حيث تشتهر مدينة إيطاليا بإعداد أصناف الباستا المتنوعة ويمكن إعدادها في وجبة الغداء أو العشاء .
وتعتير البندورة من ضمن مكونات هذه الوصفة ويرجع أصل البندورة المجففة إلى القرى الإيطالية حيث كان السكان الريفيين هناك يقومون بتجفيف الطماطم تحت أشعة الشمس في المواسم التي يكثر فيها توافر الطماطم الطازجة .
لنتعلم معاً وصفة باستا البندورة المجففة والسبانخ ونتعرف على مقاديرها وطريقة تحضيرها .
مقادير الوصفة
٣٠٠ جرام من الباستا
٢٥٠ جرام من البندورة المجففة
٢٠٠ جرام من السبانخ مقطعة إلى شرائح صغيرة
١ معلقة صغيرة من الملح
ربع معلقة صغيرة من الفلفل الأسود
٢ فص ثوم مهروس
نصف كوب من الجبنة البارميزان
٣ أكواب من الماء
٢ معلقة من الزيت النباتي
طريقة عمل الوصفة
١- في طنجرة على نار متوسطة يتم وضع الماء وما أن تغلي يتم إضافة الباستا ونتركها تغلي لمدة عشر دقائق ثم يتم تصفيتها من الماء ونتركها جانباً ونحتفظ بكوب من ماء السلق .
٢- في طنجرة أخرى على نار متوسطة يتم وضع الزيت المتواجد في علبة البندورة المجففة ويضاف إليه الثوم والسبانخ ونقوم بتقليب جميع المكونات .
٣- نضيف البندورة المجففة ونستمر في التقليب ونضيف بعدها الملح والفلفل الأسود ثم نضيف الباستا ونقلب كل المكونات ثم نطفئ النار .
٤- في طبق التقديم نقوم بوضع القليل من الباستا مع السبانخ والبندورة ونقوم بتزيينها ووضع الجبنة البارميزان على الوجه ثم تقدم .
إقرأ أيضاً
