تعد هذه الوصفة من ضمن قائمة الوصفات الإيطالية المشهورة والتي لا تأخذ الكثير من الوقت في إعدادها ومحببة لدي الجميع ويمكنك إعدادها في وجبة الفطور أو العشاء .
تعد وجبة بارميجيانو ريجيانو من الوصفات المحببة لدي الاشخاص الذين يعشقون طبخ الجبن وهى عبارة عن مزيج من الجبنة الحبيبية مطبوخة مع البيض في الفرن وسميت بهذا الأسم حيث أنه يعد نفس أسم المناطق التي أشتهرت بها وهى بارما وريجو وإميليا وبولونيا وجميعها مناطق تقع في رومانيا ومانتوفا في لومبارديا شمال إيطاليا .
لنتعلم معاً وصفة بارميجيانو ريجيانو ونتعرف على مقاديرها وطريقة تحضيرها .
مقادير الوصفة
٢ حبة من البيض
٨٠ جرام من جبن بارميجيانو ريجيانو
٨٠ جرام من جبنة ريكوتا
نصف معلقة صغيرة من الملح
ربع معلقة صغيرة من الفلفل الأسود
١ كوب من الحليب السائل
١ فص ثوم مهروس
١ معلقة كبيرة من الزبدة اللينة
رشة من جوزة الطيب
طريقة عمل الوصفة
١- في الخلاط الكهربائي نقوم بوضع البيض ونقوم بخفقة لمدة دقيقة حتى نحصل على مزيج خفيف ورغوي .
٢- نضيف إليه جبنة البارميجيانو ريجيانو وجبنة الريكوتا ثم نقوم بالخفق مرة أخري .
٣- نقوم بإضافة الحليب السائل إلى الخليط ثم نقوم بخلط المكونات مرة أخرى حتى يصبح المزيج سائل ثم نضعه في وعاء عميق .
٤- نضيف الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب إلى الخليط ثم نقوم بتقليب كل المكونات معاً .
٥- نحضير صينية الكاب كيك ثم نقوم بدهنها بالزبدة ونقوم بوضع الخليط بداخلها بالتساوي .
٦- ندخل الصينية في الفرن على درجة حرارة ١٦٠° درجة مئوية لمدة ٢٠ دقيقة حتى تنضج تماماً ثم نرفع الصينية وتقدم ساخنة .
اقرأ أيضا